NOMBRE CIENTÍFICO
Coffea arabica
NOMBRE VULGAR
Cafeto, Cafetos, Cafetero, Planta del café
BENEFICIOS
Algunos resultados encontrados en los
estudios afirman que el café:
• Contiene una gran concentración de
antioxidantes, que contribuyen a disminuir el peligro de padecer cáncer de
vejiga o hígado.
• Reduce el riesgo de padecer
cirrosis.
• Es una fuente de flavonoides, que
también ayudan a disminuir las probabilidades de sufrir enfermedades del
corazón.
• Puede reducir considerablemente el
riesgo de contraer diabetes tipo 2.
• Se asocia a un menor riesgo de
Alzheimer.
• Se utiliza para tratar el asma.
• Ayuda a aliviar el dolor de cabeza y
algunos tipos de migraña.
• Ayuda a reducir la aparición de
cálculos biliares y enfermedades en la vesícula.
• Evita el estreñimiento y es
diurético.
• Las mujeres embarazadas que beben
tres tazas de café al día no están expuestas a un mayor riesgo de sufrir un
parto prematuro o de dar a luz a un bebé de peso inferior a lo normal.
La Asociación Mexicana de la Cadena
Productiva del Café (AMECAFÉ) representa a todas las organizaciones de
productores, empresas y agentes involucrados en la cadena productiva del café,
y tiene como objetivo planear, comunicar y concertar de manera permanente todos
los asuntos inherentes a la producción, industrialización, distribución,
comercialización, exportación y consumo del café.
USOS MEDICINALES
Dolor de cabeza o cefalalgia : Tomar café caliente con unas gotas
de limón.
Respiración,
estimulante, digestión : El café bebido con azúcar, estimula
la respiración y agiliza el pensamiento; contribuye a la circulación de la
sangre, quita el sueño (despabila), ayuda a la digestión.
Asma, asma nerviosa: Las personas
nerviosas no deberían tomar café, pero sí quienes sufren de asma nerviosa. Es un
hecho probado que el café protege contra los síntomas y ataques del asma.
Diabetes
: Tomar infusiones preparadas con los granos del café verde ayuda a paliar los
síntomas de la diabetes.
Jaqueca, tos ferina,
resfriados : Tomar café caliente, mejor aun con
unas gotas de limón y endulzado con miel.
Abscesos, tumores : Las hojas tiernas del cafeto se
aplican a manera de cataplasma para ayudar a supurar abscesos y tumores.
También es efectivo si se trituran y maceran las hojas para formar el
cataplasma.
En caso de tener un intenso dolor de garganta
es recomendable preparar un café muy amargo, añadirle unas gotas de limón y realizar gárgaras con esta mezcla,
sentirá como su garganta se torna más clara y desaparece la irritación.
Gota : El consumo regular de café previene
la gota. Posee propiedades vasodilatadoras.
Memoria
: El café, gracias a su contenido de cafeína y siempre tomado en dosis
moderadas, al ser estimulante del sistema nervioso central, facilita la
asimilación de la información, mejorando el proceso de memorización. No
obstante, su consumo excesivo genera sobreexcitación, dando lugar al efecto
contrario.
Depresión: El consumo de café aumenta
el nivel de endorfinas, generando una sensación de bienestar.
Fatiga: El poder estimulante de la
cafeína combate los síntomas del cansancio.
Obesidad : El café disminuye el apetito, por
lo que puede ser usado como alimento entre comidas como parte de un régimen
completo de adelgazamiento, si no se agregan edulcorantes altos en calorías.
PERJUICIOS
El consumo excesivo de café (más de 4
tazas al día) perjudica a la salud. Así lo refleja y comprueba un estudio de la
UCM; otros estudios (que se pueden leer en internet) también avalan esto.
Un conocido efecto del café, es su
acción contraria al sueño (si el café no es descafeinado y contiene cafeína),
aunque el posible insomnio puede evitarse si se realiza un consumo moderado de
café y si se evita el mismo después de la tarde (en cuanto la intención sea
dormir de noche; de otro modo, para evitar el insomnio provocado por la cafeína
siempre conviene evitar el consumo de café al menos unas cuatro horas antes de
intentar ir a dormir).
Varios estudios han encontrado
relaciones entre el consumo de café y varios padecimientos, desde la diabetes y
las enfermedades cardiovasculares hasta el cáncer y la cirrosis.
Un
hallazgo más o menos consistente ha sido la reducción de la diabetes mellitus
tipo 2 en los consumidores de café, asociación que no puede ser explicada sólo
por el contenido en cafeína, dado que, de hecho, puede ser mayor con el café
descafeinado.
El
efecto vasodilatador de la cafeína parece ser útil para inhibir el blefaroespasmo
(tic o contracción involuntaria de los párpados), por otra parte
estudios provisionales
publicados en la revista médica estadounidense AJOG (edición de la segunda semana de enero de 2008) sugieren
que la vasodilatación en las arterias uterinas provocada por la dosis de
cafeína que puede encontrarse en 200 mg (tres pocillos) o más al día puede
inducir a abortos espontáneos en mujeres gestantes (tales conclusiones son
provisionales).
Asimismo,
se ha vinculado a la cafeína como irritante del sistema digestivo, por lo cual
deben evitar consumir esta bebida las personas que sufren o tengan antecedentes
de gastritis o úlcera péptica.
Además
de todo lo anterior se produce en cantidades elevadas un efecto diurético por
lo que se limita al tener algún padecimiento renal ya que agrega un trabajo
excesivo en los riñones, también tiende a acidificar nuestro PH favoreciendo así la desmineralización
del organismo, produce invariablemente en todos los casos alteraciones
nerviosas por sus propiedades y algunos neurólogos prohíben su uso en algunos
pacientes dados sus efectos que atacan directamente al sistema nervioso central
USOS (COMO SE USA)
Beber café es una de nuestras
costumbres en el día a día, tanto en casa como en el trabajo, pero ¿qué hacemos
con los desechos? Normalmente tiramos todo lo que sobra del café a la basura,
pero aquí te proponemos una lista de cosas, soluciones ingeniosas para dar usos
alternativos al café, que te permite reducir la basura que generas y te ahorras
comprar algunos productos.
El café gracias a su aroma tiene la
capacidad de absorber los malos olores, si pones unos granos de café en el
coche o en los armarios evitaras la acumulación de olores desagradables. Si lo
que prefieres es eliminarlo de los desagües la solución es sencilla, tienes que
calentar agua (unas 5 tazas) hasta que hierva, viertes media taza de desechos
de café y luego el agua y los efectos te duraran una semana.
En tus tareas diarias en el hogar
también puede ser muy útil, sirven para limpiar utensilios de cocina ya que los
desechos son muy abrasivos, quitaras las manchas con un poco de agua y frotando
con un cepillo. En la cocina también te servirá, ya que puedes añadir los
restos del café a los postres para darles un toque diferente. Además puedes
fabricar tinte marrón para telas o para cubrir los arañazos de un mueble, para
ello necesitas los desperdicios, dos tazas de agua y dejarlo reposar de 5 a 10
minutos. Y por supuesto no podía faltar el uso estético, y si tienes el pelo
negro o marrón el café mejorara el color del cabello, dándole brillo y
previniendo la caspa, para ello tienes que friccionar el pelo con los desechos
del café y luego enjuagar.
Los desechos también te servirán para
mantener el jardín en las mejores condiciones, puedes alejar a los gatos y
repeler las plagas de hormigas esparciendo los restos en la zona que quieras.
Además el café es un buen fertilizante, sobre todo para zanahorias y rábanos,
solo tienes que mezclar sus semillas con los restos y sembrar la mezcla.
También es un gran sustrato para setas y hongos.
Por último te proponemos que lo uses
como inhibidor de polvo en las chimeneas, que aunque son muy acogedoras, son
difíciles de limpiar por que las cenizas se esparcen con facilidad. Para
evitarlo tienes que colocar bastantes desechos de café húmedo sobre las cenizas,
lo que te permitirá limpiar el hollín con facilidad.
El café en otros alimentos y medicamentos :-)
El
extracto de café se emplea en confitería y en repostería como aromatizante en
helados, bombones, etc. Así como para hacer el moka tradicional (un bizcocho
cubierto de una gruesa capa de crema con mantequilla, azúcar y café).
El café como fertilizante :-)
Los
restos de café son buenos fertilizantes para los jardines debido a su alto
contenido en nitrógeno. Los restos de café molido también contienen potasio,
fósforo, y muchos otros micro minerales que ayudan al desarrollo de la planta.
Muchos jardineros aseguran que a las rosas le sienta de maravilla los restos de
café y cuando se les añade se vuelven grandes y llenas de color. Cuando es
añadido al estiércol vegetal, los restos de café abonan muy rápidamente
CONTRAINDICACIONES
Los estudios son contradictorios en
cuanto a los beneficios para la salud que supone el consumo de café, y se
extraen resultados similares en cuanto a los efectos negativos del consumo.
Además, a menudo no está claro si esos riesgos o beneficios están ligados a la
cafeína o bien a otras sustancias químicas presentes en el café (y si el café
descafeinado tiene los mismos beneficios y riesgos).
el consumo en exceso del café puede
provocar situaciones no deseadas como por ejemplo un aumento de las manifestaciones nerviosas.
Debido a esto, no se recomienda su ingesta a las personas que sufren de nerviosismo o
presentan mucha ansiedad,
ya que los síntomas de estas condiciones pueden aumentar.
El consumo en grandes dosis de café puede ocasionar insomnio o
dificultades al dormir, ya que estimula el sistema nervioso
central. Por esto no se aconseja beber café a las personas que tienen problemas
al dormir, y debido a esto mismo, no es bueno consumirlo por las noches, antes
de acostarse.
No se recomienda consumir café durante el embarazo o el período de lactancia,
ya que los componentes del café podrían ocasionar efectos nocivos tanto a las
mujeres como a sus hijos.
El café puede provocar acidez estomacal, por
lo tanto no es recomendable beberlo en exceso, sobre todo si la persona ha
tenido problemas de este tipo.
PROPIEDADES
NUTRICIONALES
Valor nutricional por
cada 100 g de infusión
Energía 0 kcal 0 kJ
Carbohidratos 0
Grasas 0,02 g •
saturadas 0,002 g • trans 0 g • monoinsaturadas 0,015 •
poliinsaturadas 0,001
Proteínas 0,12 g
Agua 99,40 g
Cafeína 40 mg
Vitamina A 0 μg (0%)
• β-caroteno 0 μg (0%)
Tiamina (Vit. B1)
0.014 mg (1%)
Riboflavina (Vit. B2)
0.076 mg (5%)
Niacina (Vit. B3)
0.191 mg (1%)
Ácido pantoténico
(B5) 0.254 mg (5%)
Vitamina B6 0.001 mg
(0%)
Vitamina E 0.01 mg
(0%)
Calcio 2 mg (0%)
Hierro 0.01 mg (0%)
Magnesio 3 mg (1%)
Manganeso 0.023 mg
(1%)
Fósforo 3 mg (0%)
Potasio 49 mg (1%)
Sodio 2 mg (0%)
Zinc 0.02 mg (0%)
ECOLOGIA
El cultivo de café
solamente se puede efectuar en zonas tropicales, focalizadas en lugares de
condiciones muy particulares en cuanto a: Lluvias oportunas, temperatura media,
condiciones de tierra muy especiales, entre otros factores. Los cafetos
contribuyen a ser parte de los
pulmones para las ciudades en cierta forma, ya que éstos requieren de
sombras de árboles de porte medio y alto que forman densos doseles verdes. Por lo que para
sembrar café se requiere preservar selva y con ello se contribuye a la NO
DESFORESTACIÓN DE NUESTRAS ZONAS PRODUCTORAS DE OXÍGENO, además de mantener el
hábitat de aves diversas y fauna endémica.
CULTIVO
El café es un cultivo permanente, se siembra y empieza a producir después de cuatro años. Su vida productiva puede ser mayor a los 40 años, su producción se da una vez al año durante lo que se llama ciclo cafetalero.
Dependiendo de la zona y la altura es la época de corte. En México inicia en septiembre y concluye en marzo.
El recorrido que sigue la semilla del cafeto hasta llegar a la taza inicia en el semillero donde se pone a germinar la semilla y dos meses después se obtiene una plántula llamada soldadito y cuando hay dos hojitas alcanza la fase de mariposa y se transplanta al vivero, también se transplanta en “pesetilla” (2 pares de hojitas) o en “naranjito” (tres pares).
En
el vivero se introduce la raíz con cuidado y se tapa con vegetal picado. El
vivero se cubre para que las plantas se adapten al sol, a la sombra y se cubran
del golpe de las lluvias. Aquí la planta crece para luego traspasarse al
terreno donde se establecerá el cafetal. El establecimiento del cafetal
requiere actividades de trazado, hoyado, tapado, poda, cuidado del cafetal y
labores culturales, aquí permanece el cafetal el resto de su vida productiva.
La floración
La floración depende de muchos factores como los cuidados que se den a la planta, la regulación de sombra, la edad de la planta. Puede haber de tres a cuatro floraciones y de su número depende el número de cortes. El corte se hace a mano en forma selectiva y sólo se cortan los frutos maduros que son de color cereza. Los primeros frutos se dan cuando la planta tiene de tres a cuatro años de vida.
La cosecha
El fruto del café cuando está inmaduro es de color verde, conforme madura cambia de color hasta llegar al rojo cereza y es el momento para el corte. Para la recolección se utilizan canastos atados a la cintura llamados “tenates”.
La floración depende de muchos factores como los cuidados que se den a la planta, la regulación de sombra, la edad de la planta. Puede haber de tres a cuatro floraciones y de su número depende el número de cortes. El corte se hace a mano en forma selectiva y sólo se cortan los frutos maduros que son de color cereza. Los primeros frutos se dan cuando la planta tiene de tres a cuatro años de vida.
La cosecha
El fruto del café cuando está inmaduro es de color verde, conforme madura cambia de color hasta llegar al rojo cereza y es el momento para el corte. Para la recolección se utilizan canastos atados a la cintura llamados “tenates”.
El
proceso de industrialización
El proceso que transforma el fruto ya cosechado y hace posible que el café llegue al consumidor comprende desde el
°beneficio húmedo
°beneficio seco
°la torrefacción
°la solubilización
°la descafeinización.
Beneficio húmedo
Transforma el fruto color cereza en pergamino del cual se obtiene café lavado. Los pasos que sigue son despulpado, fermentado para separar el mucílago del grano. Esta fase es muy delicada pues un café sobrefermentado dará un sabor astringente o fermentado, el tiempo promedio de fermentación son 24 horas. Después de pasar por el fermentado el café se lava con agua muy limpia y se escurre. Después el café se pone a secar hasta obtener un 12 % de humedad. En la mayoría de las zonas indígenas de nuestro país el café se extiende en los patios de secado de las casas y por eso se dice que son “pergamineros”, los días de secado varían dependiendo de las zonas. Los patios o asoleaderos de grandes extensiones están desapareciendo y se utilizan cada vez más máquinas oreadoras. La ventaja del patio de secado que usan en las comunidades es que aprovechan la fuente de energía natural, lo realizan en sus propias casas y los costos son bajos.El beneficio húmedo se emplea exclusivamente para obtener cafés lavados. En esta fase se obtiene lo que llamamos café pergamino.
Beneficio seco
Es la fase complementaria de los cafés lavados donde se transforman de café pergamino a café verde u oro. El beneficio seco se usa también para obtener cafés no lavados (café bola o capulín o natural). Estos cafés pasan directamente del corte al beneficio seco. En México utilizamos más la técnica de los cafés lavados. El proceso del beneficiado seco consiste en quitarle la cáscara o pergamino al café mediante el morteo para obtener el café verde, después se clasifican y por último se seleccionan los mejores granos.
La torrefacción
El café oro verde se tuesta para que su sabor y aroma afloren. El grado de tueste depende del tipo de café en taza que se quiera obtener. Durante el proceso de tostado los granos sufren algunos cambios químicos.
La solubilización
El café verde pasa de la tolva al tostador, el café tostado se tritura y se deposita en una especie de percoladoras que se cierran herméticamente y se les pasa agua a altas temperaturas para que el agua vaya disolviendo las sustancias solubles del café. De aquí obtenemos un extracto que pasamos a través de un evaporador para eliminar agua y queda un extracto concentrado que contiene 60 por ciento de agua y 40 por ciento de solubles. Después se elimina el resto del agua con un equipo de secado con corrientes de aire hasta de 260 grados centígrados. El agua se evapora y nos quedan unas esferas que se granulan para obtener el café soluble granulado.
La descafeinización
La extaracción de la cafeína al café verde se realiza por medio de tres diferentes procesos: Solvente químico (benzol) donde el grano se somete al vapor para disolver la cafeína que se extrae bajo presión mediante el solvente. El café queda de un color muy obscuro que lo hace parecer tostado. Gas supercrítico (dióxido de carbono supercrítico) el gas a altas temperaturas se comporta como líquido y actua como solvente; esto permite la separación de la cafeína. Suizo acuoso: (agua y carbón activado) sumergidos los granos en agua se mezclan con el carbón que remueve la cafeína. El grano queda de su mismo color verde original. Una vez tratado, este café puede seguir la vía del café tostado y molido o la vía del café soluble. La cafeína se utiliza en la medicina y como complemento de algunas bebidas.
La producción
En México, el café se produce fundamentalmente en las
vertientes de las cadenas montañosas del centro y sur del país, bajo la
cubierta de un dosel de árboles. De los cerca de 400 municipios cafetaleros
mexicanos, un gran porcentaje se localizan en zonas ecológicas tropicales
húmedas (selvas altas y medianas) y subhúmedas (selvas bajas) y un 20 por
ciento en las zonas de bosques mesófilos o de neblina. Todas estas son áreas
estratégicas para la conservación de la biodiversidad. En México podemos distinguir dos grandes sistemas de producción: el café bajo sombra y el café a pleno sol
En el café bajo sombra tenemos el policultivo tradicional y el policultivo comercial. En el policultivo tradicional el café se introdujo debajo de los bosques y selvas originales y se acompañó de plantas últiles que dan como resultado lo que algunos autores llaman “los jardines de café” por la gran variedad de especies arbóreas, arbustivas y herbáceas tanto de la vegetación natural como cultivada. Es en este sistema donde alcanza su máxima expresión la cultura milenaria de las comunidades indígenas.
En el sistema de policultivo comercial se introdujo una serie de árboles de sombra apropiados para el cultivo del café. En este sistema vemos que la cobertura forestal ya no se encuentra integrada por los árboles originales que habitaban el lugar sino por especies arbóreas introducidas que se emplean por considerarse más adecuadas como árboles de sombra como es el caso de las leguminosas que añaden nitrógeno al suelo y por tener una utilidad comercial. Generalmente son plantaciones homogéneas, sólo se utiliza una variedad de cítricos u otros frutales (pimienta, hule, jinicuil) por lo que se considera una biodiversidad menor a la de los jardines del café.
El café a pleno sol está expuesto directamente al sol sin ninguna cobertura de árboles que le den sombra. En este sistema se pierde el carácter agroforestal, se erosionan los suelos, el café requiere altos insumos de agroquímicos y se obtienen altos rendimientos.
Cosecha
Cuando los frutos llegan a la madurez,
(de 6 a 8 meses) después de la floración para el arábica, de 9 a 11 meses para
el robusta, puede comenzar la cosecha del café. Se emplean dos métodos: la recolección
o el despalillado.
Cultivo de café en Colombia
Inicialmente
los granos de café recién cogidos se procesan, ya sea mediante el método seco,
o el húmedo.
Método seco
Se
emplea el proceso seco para el café Robusta y gran parte del café Arábigo de
Perú,Brasil y Etiopía. Se secan los granos al sol y luego se muelen para
eliminar la capa exterior, el mucílago seco, la vitela y la cáscara plateada.
El proceso de molienda se realiza en las instalaciones grandes. Los
desperdicios pueden servir como combustible, o también, como alimento para los
animales.
El
secado se practica sobre superficies de secado, donde se rastrillan las cerezas
de café y se extienden regularmente. Después de algunos días, la parte carnosa
ya deshidratada se separa.
Método
húmedo
Por otra parte, el proceso húmedo, que
se emplea para obtener el café Arábigo de más alta calidad, puede provocar
seria contaminación. Los granos maduros se lavan primero para eliminar los más
livianos y la basura, luego se reducen a pulpa para quitar la capa exterior y
parte del mucílago que se encuentra debajo de ésta. En seguida, es necesario
fermentar los granos, recién reducidos a pulpa, en los tanques respectivos.
Este proceso enzimático descompone las otras capas de mucílago, formando un
afluente que puede causar serios problemas de contaminación, al descargarlo
directamente a los arroyos o ríos. Luego de un lavado final, el café ahora
llamado «vitela», se seca al sol o artificialmente. Luego, el café se
descascara para quitar la capa plateada y la de vitela, produciendo el café en
grano «limpio» o «verde» que se comercializa internacionalmente.
La
mayor parte del café verde del mundo pasa por algún tipo de proceso de lavado,
entre ellos la mayoría del café de calidad superior.
El lavado se aplica a frutos bien
maduros. Después de ser recogido, el café verde es clasificado por inmersión en
agua. Los frutos malos o inmaduros flotarán y los frutos buenos y maduros se
hundirán. La piel de la cereza y parte de la pulpa es eliminada presionando el
grano mediante una máquina sumergida a través de una rejilla. El grano todavía
tendrá una cantidad significativa de pulpa adherida que necesita ser quitada.
Así se obtienen cafés lavados, descritos como «propios y brillantes»,
generalmente menos ácidos y de mejor sabor. La técnica, a
menudo mecanizada, necesita disponer de cubas y de un suministro de agua
suficiente.
El proceso húmedo requiere una gran
cantidad de agua y puede provocar serios problemas de contaminación. Se puede
reciclar la mayoría de caudal para economizar agua, y, al hacer esto, se
concentra el contenido de enzimas en el agua, para el proceso de producción de
pulpa, y esto facilita la fermentación. El agua utilizada para el lavado final
puede verterse directamente a los ríos, pero el otro afluente debe pasar por
los pozos de filtración.
Después del secado o el lavado, el
grano de café se encuentra aún encerrado en el núcleo del fruto (el
endocarpio): es el café coque (después de secado) o el café parche
o vitela (después de lavado). Es necesario clasificarlo, con el fin de
eliminar cualquier haba descompuesta, descolorada o dañada. La selección puede
mecanizarse, en las instalaciones industriales, con ayuda de cámaras con CCD, pero esta operación se hace a menudo manualmente, en
los países en desarrollo.
El
café puede conservarse protegido por su propia cáscara durante un cierto
tiempo. Algunas cosechas incluso se envejecen para mejorar el sabor del café.
La
última operación de preparación, que permite obtener el café verde,
consiste en descascarillar mecánicamente los granos. Luego, el café se
descascara para quitar la fina capa plateada (el tegumento) y la de vitela,
produciendo el café en grano «limpio» o «verde» que se comercializa
internacionalmente. Las cáscaras se recuperan y se utilizan como combustible.
Son
los granos secos o lavados, luego descascarillados, los que se comercializan en
los mercados internacionales.
Semi-húmedo
El
semi-húmedo es un proceso híbrido con un uso muy limitado en Brasil,
Costa Rica y Sumatara/Célebes. Se pasa la cereza
a través de un rastrillo para eliminar la piel y parte de la pulpa como en el
proceso húmedo pero el producto resultante es secado al Sol y no fermentado ni
cepillado.
ZONAS PRODUCTORAS
Zonas productoras de café en el mundo
El cultivo del café se extiende por
una zona muy amplia de la tierra, concentrada entre los dos Trópicos, el de
Cáncer y el de Capricornio. Dicho cultivo se ha adaptado a cada paisaje
aprovechando las ventajas que ofrece el terreno y el clima, eligiendo la variedad
de cafeto más adecuada.
AMÉRICA: Es la primera región productora
mundial.
Sudamérica: Se producen cafés de
muchas variedades. En la mayoría de los casos se trata de extensas
explotaciones, si bien en la zona más al noroeste predominan las explotaciones
de tamaño medio. Los principales países productores son:
Brasil: es el principal exportador
mundial. Produce Arabica (80%) y Robusta (20%), por lo tanto tiene todos los
tipos destacando los naturales arabicas, cafés de buen cuerpo y taza.
Colombia: Café suave con mucho cuerpo,
acidez moderada y ligero sabor a cacahuete. El mejor café se cultiva a gran
altitud.
Centroamérica: El suelo es volcánico y casi toda la
región está llena de altiplanos. Cuanto más alto crecen los cafetales, más
intenso es el aroma. Destacan como países productores:
Costa Rica: Café suave y aromático, de
sutil acidez.
Guatemala: Café de gran versatilidad.
Levemente tostado es suave y lleno, pero si se tuesta mucho adquiere un
carácter fuerte y ahumado.
Puerto Rico: Café de intenso sabor y
creciente popularidad.
Jamaica: Café de gran sutileza y
refinamiento.
Debe tenerse en cuenta que en términos
de volumen de producción, los mayores productores son México, El Salvador,
Honduras, Costa Rica y Guatemala. Entre los restantes países productores cabe
destacar: Nicaragua, Panamá, Cuba, Trinidad, Haití, Venezuela, Perú y Bolivia.
AFRICA: Se distingue entre la zona oriental
y occidental
África Oriental: En dicho área el café
se cultiva en terrazas para poder aprovechar mejor el agua de la lluvia. Se
producen variedades de café que sobresalen por su grado de acidez. Destacan
como países productores:
Kenia: Café célebre por su aroma y su
agradable sabor intenso; acidez alta.
Tanzania: Recuerda al sutil café
centroamericano, con menos acidez que el café keniano.
Uganda: Productor del más apreciado
Robusta africano
Etiopía: El café Moka tiene un sabor
intenso. Son cafés fuertes y de cuerpo.
África
Occidental: Las
plantaciones se encuentran en el llano. Son grandes explotaciones que
posibilitan el trabajo con máquinas y producen una de las mejores Robustas. Los
países productores son:
Camerún y Costa de Marfil: Café fuerte
y amargo que se suele emplear en las mezclas para espresso.
Otras zonas de África donde también se
cultiva café son Congo, Madagascar, Ruanda y Angola.
ASIA: Las zonas de producción se centran
principalmente en Vietnam, India e Indonesia.
Vietnam: Segundo productor mundial y
primero de Robustas. Este país ha experimentado una explosión productiva que ha
cambiado las estructuras del mercado mundial en los últimos años.
Indonesia: Produce fundamentalmente
robustas aunque también algunos arábicas de gran calidad. Dentro de Indonesia
caben destacar:
Java: Variedad de sabor único, intenso
y maduro, como consecuencia del proceso de maduración del grano.
Sumatra: su sabor es menos intenso que
el del café de Java pero tiene un toque de delicada acidez.
India: También produce ambas
variedades. Se puede destacar la preparación del Mysore, café blando y rico de
baja acidez y sabor ligero y “vinoso”.
Otras zonas asiáticas donde se cultiva
café son Filipinas, Malasia, Thailandia y Sri Lanka.
OCEANÍA
– PACÍFICO:
Australia: Café exclusivamente de la
variedad arábica, con un sabor blando y muy poco amargo.
Hawai: De sabor rico, con un toque de
cacahuete, tiene más cuerpo de lo habitual y un agradable aroma.
Otras zonas productoras de café son
Nueva Caledonia y Papúa-Nueva Guinea.
El Café en México
A nuestro país el café llegó en 1790 y fueron Veracruz, Morelos, Michoacán y Oaxaca los primeros estados donde se conoció. Actualmente los estados productores más importantes son Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla; también se cultiva en Guerrero, San Luis Potosí e Hidalgo.
El café es un producto tropical que se cultiva en las zonas montañosas y cerca de un 60% de los pequeños productores son indígenas. En México tenemos una producción promedio de 4 millones de sacos de café verde y ocupamos el sexto lugar en la producción mundial. Hay más de 400 mil productores de los cuales el 90% son pequeños con extensiones de tierra menores a las 5 hectáreas y un 30 % son mujeres. Es la base económica de 3.2 millones de personas.
A nuestro país el café llegó en 1790 y fueron Veracruz, Morelos, Michoacán y Oaxaca los primeros estados donde se conoció. Actualmente los estados productores más importantes son Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla; también se cultiva en Guerrero, San Luis Potosí e Hidalgo.
El café es un producto tropical que se cultiva en las zonas montañosas y cerca de un 60% de los pequeños productores son indígenas. En México tenemos una producción promedio de 4 millones de sacos de café verde y ocupamos el sexto lugar en la producción mundial. Hay más de 400 mil productores de los cuales el 90% son pequeños con extensiones de tierra menores a las 5 hectáreas y un 30 % son mujeres. Es la base económica de 3.2 millones de personas.
Un
café de calidad... Una buena taza de café se distingue por su cuerpo, aroma,
acidez y sabor.
En México contamos con granos de la más alta calidad. El café de altura, cultivado por arriba de los 900 metros sobre el nivel del mar, es de los más cotizados. Muchos factores determinan la calidad de un buen café, como son las características del grano, la altura, humedad, suelo, vegetación, sombra; un estricto control en las labores culturales y la cosecha; el control en el proceso de industrialización (beneficio húmedo y seco), el tueste y molido adecuados y por último la preparación en taza.
En México contamos con granos de la más alta calidad. El café de altura, cultivado por arriba de los 900 metros sobre el nivel del mar, es de los más cotizados. Muchos factores determinan la calidad de un buen café, como son las características del grano, la altura, humedad, suelo, vegetación, sombra; un estricto control en las labores culturales y la cosecha; el control en el proceso de industrialización (beneficio húmedo y seco), el tueste y molido adecuados y por último la preparación en taza.
ANATOMIA
Estructura
del grano de café: 1: corte central 2: grano de café (endosperma) 3: piel
plateada (tegumento) 4: pergamino (endocarpio) 5: capa de pecctina 6: pulpa
(mesocarpio) 7: piel exterior (pericarpio)
LITERATURA
La relación entre el
café y el intelecto es muy antigua. En los tiempos modernos, sin embargo, su
consumo se masifica entre artistas y escritores. Una curiosa anécdota señala
que Voltaire bebía 50 tazas al día en Le Procope de París, el más antiguo café
de Francia, junto a los enciclopedistas Diderot, Rousseau y D´Alembert porque
este lugar les servía como despacho.
En el mismo local,
Napoleón Bonaparte tuvo que dejar su sombrero por carecer de dinero para pagar
la taza que había tomado. El emperador tomaba 20 tazas diarias. Pero quien se
consagró como un extraordinario bebedor de café fue Honoré de Balzac, que podía
tomar hasta cien tazas al día, sobre todo durante el éxtasis de su trabajo
creativo.
En el siglo XX, el
café siguió alumbrando ideas y revoluciones culturales. El existencialista Jean
Paul Sartre organizaba tertulias en el Café de Flore con Simone de Beauvoir, su
pareja e iniciadora del pensamiento feminista.
El café
Otra vez el café me recuerda tus
besos, y otra vez la migraña lastima mi sien izquierda, otra vez peleo con el
teclado para arrancarle palabras que te suenen dulces y otra vez escribo lo
mismo y lo mismo y lo mismo, me repito vez tras vez, doy los mismos pasos en la
misma dirección, recuento, uno, dos, sujeto, tres, cuatro, adjetivo
calificativo, cinco, seis, verbo conjugado en pretérito imposible, todo es una
sopa de versos, todos repetidos, todos antes escritos, cocinados hasta el
hastío, resumo, extiendo, abrevio, intento, pero nada nuevo sale de estas
letras, nada nuevo, suspiro y pienso, y en un sorbo a mi taza descubro que la
culpa la tiene el café, que me sigue recordando tus besos.
Tomando contigo un
cafè,
mordiendo galletas sabor recuerdo,
en un haz de luz de estrellas,
vuela a ti, mi pensamiento,
a traves de la gran distancia,
recorriendo el tiempo mi memoria...,
...extrañando tu presencia.
Tomando contigo un cafè,
disfrutando cada trago,
dulce..., como tus besos,
como tu ausencia...amargo,
hirviente..., como tus regresos,
negro...como la noche que tu amor aguardo.
Tomando contigo un cafè,
saboreando a sorbos tu sonrisa,
disfrutàndola sin prisa,
llevando en mi piel tu sabor,
y el almibar de tu esencia...en mi corazòn!
mordiendo galletas sabor recuerdo,
en un haz de luz de estrellas,
vuela a ti, mi pensamiento,
a traves de la gran distancia,
recorriendo el tiempo mi memoria...,
...extrañando tu presencia.
Tomando contigo un cafè,
disfrutando cada trago,
dulce..., como tus besos,
como tu ausencia...amargo,
hirviente..., como tus regresos,
negro...como la noche que tu amor aguardo.
Tomando contigo un cafè,
saboreando a sorbos tu sonrisa,
disfrutàndola sin prisa,
llevando en mi piel tu sabor,
y el almibar de tu esencia...en mi corazòn!
MUSICA
Hugo Blanco - Moliendo Cafe
1) Frank Sinatra - The Coffee Song
2) Savage Garden - Two Beds and a Coffee Machine
3) Peggy Lee - Black coffee
4) Roger Mcguinn and Calexico- One More Cup of Coffee.
5) Juan Luis Guerra - Ojala que llueva café
6) Blur - Coffe and Tv
7) Serge Gainsbourg, Couleur Cafe
8) The Cat Empire - Strong Coffee
9) Mike and the Mechanics - Another Cup of Coffee
10) Un pinguino en mi ascensor - Mi café
1) Frank Sinatra - The Coffee Song
2) Savage Garden - Two Beds and a Coffee Machine
3) Peggy Lee - Black coffee
4) Roger Mcguinn and Calexico- One More Cup of Coffee.
5) Juan Luis Guerra - Ojala que llueva café
6) Blur - Coffe and Tv
7) Serge Gainsbourg, Couleur Cafe
8) The Cat Empire - Strong Coffee
9) Mike and the Mechanics - Another Cup of Coffee
10) Un pinguino en mi ascensor - Mi café
Coffee and cigarettes,
de Jimmy Eat World.
One more cup of coffee,
de The White Stripes.
One cup of coffee,
de Bob Marley.
Cup of coffe,
de Johny Cash.
¡Ay mamá Inés!, de Bola de Nieve.
El café y la gastronomía
El Café en la mesa
Del aperitivo hasta el postre,
Formas tradicionales de tomar el Café
Sólo Café
Café Expreso
Corto o largo
Con o sin azúcar/edulcorante
Café y leche
Cortado
Café con leche
Cappuccino
Cappuccino vienés
Cappuccino Triestino
Descafeinado
Café Romano
Café turco
Café y licor
Carajillo o Perfumado
Café Royal
Cremat. (Quemado)
Queimada. (Quemada)
Grog
Cubanito
Café irlandés o .Irish coffee.
Café antillano
Café francés
Café frío
Café helado
Café batido con hielo
Granizado de café
Algunas salsas
Salsa agridulce
Salsa de café y limón
Salsa de nata y café
Salsa de arándanos
Steack a la barbacoa
Pasta asciutta al café
Roastbeef en salsa marrón
El Café en la repostería
interviene el café como protagonista: D
El Café en cócteles y aperitivos
Cóctel Decano
Cóctel de Café
El azúcar y el Café
Del aperitivo hasta el postre,
Formas tradicionales de tomar el Café
Sólo Café
Café Expreso
Corto o largo
Con o sin azúcar/edulcorante
Café y leche
Cortado
Café con leche
Cappuccino
Cappuccino vienés
Cappuccino Triestino
Descafeinado
Café Romano
Café turco
Café y licor
Carajillo o Perfumado
Café Royal
Cremat. (Quemado)
Queimada. (Quemada)
Grog
Cubanito
Café irlandés o .Irish coffee.
Café antillano
Café francés
Café frío
Café helado
Café batido con hielo
Granizado de café
Algunas salsas
Salsa agridulce
Salsa de café y limón
Salsa de nata y café
Salsa de arándanos
Steack a la barbacoa
Pasta asciutta al café
Roastbeef en salsa marrón
El Café en la repostería
interviene el café como protagonista: D
El Café en cócteles y aperitivos
Cóctel Decano
Cóctel de Café
El azúcar y el Café
COLORES Y SU
SIGNIFICADO
Niveles de tueste:
rubio, canela, medio, ropa de monje, marrón, marrón oscuro, francés (o
seminegro), italiano (negro).
Los colores del café
El recorrido que sigue el café antes de llegar a la taza inicia en el semillero donde la planta germina, continúa su crecimiento en el vivero y luego pasa al terreno donde permanecerá el resto de su vida productiva, recibiendo atenciones especiales durante cada ciclo agrícola.
El recorrido que sigue el café antes de llegar a la taza inicia en el semillero donde la planta germina, continúa su crecimiento en el vivero y luego pasa al terreno donde permanecerá el resto de su vida productiva, recibiendo atenciones especiales durante cada ciclo agrícola.
CEREZA:
Cuando el grano madura, se llama cereza, se cosecha y pasa por un proceso de
industrialización que incluye tres etapas:
PERGAMINO El beneficio húmedo, que convierte el
café cereza en pergamino.
VERDE El beneficio seco, que convierte el
café pergamino en café verde.
CAFÉ La torrefacción, donde se da al grano
el grado de tostado adecuado, y se vuelve color café, para luego pasar al
molino.
MISION
somos una
empresa dedicada a la producción de café descafeinado buscando satisfacer
las necesidades de los clientes, y creando valor para nuestros grupos de
interés.
Para lograr la misión
ofrecemos el mejor café descafeinado con servicios de valor agregado, a
través de gente preparada, procesos vanguardistas y responsabilidad
social.
VISION
Ser una empresa líder
en la industria del Café descafeinado, ofreciendo el mejor producto y
servicio.
VALORES
Calidad: “superar las
expectativas del cliente”
Trabajo en equipo:
“Suma de esfuerzos para maximizar resultados”
Servicio a Cliente
“lograr satisfacción a través de valor agregado”
CON LA PROPIA EMPRESA
I. Abstenerse de
realizar cualquier tipo de actividad que vaya en contra de los intereses
legítimos de la empresa.
II. Velar y propiciar
por el continuo desarrollo, crecimiento y competitividad de la empresa.
III. Abstenerse de
hacer uso de información privilegiada para fines personales, indebidos
y no autorizados.
IV. Actuar con
transparencia hacia su empresa, no debiendo aceptar nunca comisiones,
compensaciones o regalos de terceros que violenten las políticas internas de
la empresa.
V. Abstenerse de
realizar operaciones y actividades que pudiesen generar conflictos con los
intereses de la compañía, a menos que cuenten con la autorización expresa
de la directiva o de los accionistas de la empresa.
VI. Actuar siempre en
todos los asuntos profesionales con fidelidad a la empresa, guardando
estrictamente la confidencialidad sobre cualquier información que haya
sido obtenida en el ejercicio profesional.
CON LOS CLIENTES
I. Procurar que los
bienes y servicios contengan calidad responsable y sean íntegros en sus
contenidos.
II. Mantener al
cliente informado con informaciones veraces y al día sobre los bienes y
servicios de la empresa.
III. Describir los
beneficios de los bienes y servicios de forma auténtica y comprobable por los
clientes.
IV. No abusar de una
posición dominante en la fijación de precios al Cliente.
V. Usar la publicidad
de una forma veraz y clara, y que no lleve a confusión en el cliente sobre
las verdaderas cualidades del bien o servicio.
VI. Comprometerse a
divulgar públicamente cualquier problema o situación que pueda ir en
detrimento del cliente.
VII. Asumir
responsabilidad ante el cliente, si de alguna forma el bien o servicio perjudica o
deteriora la vida del cliente, siempre y cuando el bien haya sido utilizado
de la manera apropiada y/o indicada.
VIII. Respetar las
leyes de sanidad en todos los procesos, para así garantizar la calidad de un
determinado bien.
IX. Mantener
comunicación abierta con el cliente, creando accesibilidad y ofreciendo servicio
al cliente.
CON LOS EMPLEADOS
I. Respetar la
igualdad de oportunidades, sin distinción de sexo, raza, credo, o condición
física.
II. Respetar la autonomía,
privacidad, dignidad y derechos de los empleados.
III. Reconocer y
respetar la integridad humana, la dignidad de la persona y los derechos que le
son inherentes.
IV. Reconocer una
remuneración justa.
V. Reconocer la
libertad de la asociación, así como respetar los derechos de los empleados
consignados en el Código de Trabajo incluyendo la libertad sindical.
VI. Cumplir con las
estipulaciones legales en materia de seguridad social.
VII. Velar por
brindar un lugar de trabajo que cumpla con las condiciones óptimas de salubridad
y seguridad.
VIII. Comprometerse a
ser solidarios con los empleados.
IX. Velar por la
seguridad física de los empleados.
X. Promover la
capacitación y desarrollo profesional e integral de los empleados.
CON LOS SOCIOS Y ACCIONISTAS
I. Cumplir con las
previsiones estatutarias y/o políticas internas de la empresa relativas a
la distribución de beneficios a los accionistas.
II. Respetar a todos
los socios sin importar su raza, credo sexo o condición física, incluyendo
todos sus derechos fundamentales.
III. Actuar con
honestidad, veracidad y transparencia a la hora de suministrar
informaciones sobre el estado de la empresa.
IV. Comprometerse a
no incurrir en actividad alguna que dañe, distorsione o comprometa la imagen
o la reputación profesional de alguno de los socios o accionistas.
V. Comprometerse a
utilizar las vías amigables de resolución de conflictos y a respetar y acatar
las decisiones de árbitros mediadores y amigables componedores.
VI. Comprometerse a
no difamar sus socios y accionistas y a utilizar las vías legales correspondientes, en caso de que se entienda que existan manejos ilegales por
parte de un socio o accionista.
VII. No utilizar o
divulgar información interna de la empresa a terceras personas, para
obtener un determinado fin.
CON PROVEEDORES Y ACREEDORES
I. Informar en forma
veraz, transparente y completa sobre la situación económica y
operacional de la empresa.
II. Abstenerse de
realizar operaciones fraudulentas, tendentes a menoscabar el patrimonio de la
empresa para desproveer de garantías a los terceros.
III. Cumplir con los
compromisos asumidos con los proveedores y acreedores, principalmente el
pago de las deudas en los plazos convenidos.
IV. Respetar las
políticas de entrega, devolución, recepción y otras de los
Proveedores.
V. Respetar los
compromisos de exclusividad, acuerdo sobre líneas, uso de marcas y demás frente
a los proveedores.
VI. Abstenerse de
realizar prácticas violatorias a la legislación de propiedad intelectual.
VII. No tolerar
operaciones ilícitas, siendo razón suficiente la falta de ética para Cancelar
Proveedores.
EXPORTACION DE CAFÉ A FRANCIA
Básicamente la información que presentaremos a continuación, son
aspectos generales del país de llegada del producto.
A medida que desarrollamos dichos aspectos, vamos relacionando la exportación del producto, su introducción en este país, el sistema de transportes, el tipo de población, la economía, el tipo de gobierno,las normas políticas y la relación de estas mismas con el sistema de exportaciones la cultura y la gran demanda por la adquisición del café
en Francia.
De acuerdo a la GBE, Francia en el 2008 Importo ma de 1.871 mil millones de bolsas de café. Y entre Brazil, Vietnam y Colombia, se importan el 61% del total importado. Toca tener en cuenta que aun asi, Francia tambien produce café, aunque no de la misma calidad de otros paises.
Colombia ex un exportador importante de café para francia, especialmente en el café arabico liofilizado. El 57% de café consumido en francia es arabico, y este café se produce de gran manera en la zona cafetera de Caldas, haciendo este un lugar muy importante
para Francia.
Francia tienes ciertas normas fitosanitarias, las cuales son puestas por la Union Europea, ya que el café que llega a Francia luego es transferido a otros paises. Las normas esenciales son las impuestas por la ICO, organización encargada de controlar los alimentos que
entran a la Union Europea. Esta organización revisa desde el proceso de liofilizacion, hasta la trilladora, hasta el empaque, durante todo el viaje, y cuando llega y lo puedan certificar. Una de las cosas que ellos buscan es que la humedad del café sea menor de 12,5% pero mayor de 8%. No solo eso, sino que tambien buscan que no hallan mycotoxinas, residuo de pesticida, ni contaminacion de hydrocarbono, ya que estos pueden enfermar al consumidor, y traer problemas graves al comercio. El tema de pesticidas es un tema bien importante,
especialmente en el tema del café colombiano, ya que muchos terrenos contienen este pesticida por los esfuerzos del gobierno de acabar con la droga. Pero esto en si ha afectado un poco el comercio del café, ya que mucho de este café contiene residuos de pesticidas, no
aceptables en la Union Europea. Asi que los terrenos donde se cultiva el café tambien es algo que la ICO revisa, para asegurarse de que no esten contaminados.
Tambien la Union Europea, la cual esta conformada por Francia y otros paises, tienen otro control de calidad para el café, la OTA. Esto es un status toxico, donde se revisa que no halla moho, ni bacterias en el café. Y tienen varias normas, que estan vigentes desde el 1 de
Marzo del 2007, para poder revisar la calidad de las importaciones de café a la UE. Y ellos tienen esta prevencion y revision durante el proces de liofilizacion, de empaque, de carga, y de llegada, para verificar que el café sea 100% consumible.
ASPECTOS FISICOS DE FRANCIA
Francia cuenta con una extensión total de 632834km², de los cuales 543965 corresponden a la metrópoli y 88969 a los departamentos de ultramar.
Su capital es parís, y está conformado en su totalidad por 26 regiones, de las cuales 22 están ubicadas en el área metropolitana. Dichas regiones, se dividen en 96 departamentos y estos a su vez se dividen en 329 distritos. (Imagen 1)
Sin embargo, como territorio francés también se cuenta con La Guayana Francesa, la cual está ubicada en Suramérica, Las islas de Guadalupe y Martinica, ubicadas en el mar Caribe y por último la Isla Reunión. Por otro lado, son relevantes en Europa islas francesas como Córcega, en el Mediterráneo, y además pequeñas islas en el Cantábrico y el canal de la Mancha.
Francia hace parte del territorio europeo denominado Europa Occidental. Este país limita al sur con el mar Mediterráneo, España, Andorra y Mónaco, al oeste con Italia, Suiza y Alemania, al norte con Alemania, Luxemburgo, Bélgica, el r del Norte y el canal de la Mancha y al oeste con el canal de la Mancha y el mar Cantábrico, en el golfo de Vizcaya o Gascuña.
El monte más alto de este país es el Mont Blanc el cual tiene 4.810 metros de altura.
Básicamente la información que presentaremos a continuación, son
aspectos generales del país de llegada del producto.
A medida que desarrollamos dichos aspectos, vamos relacionando la exportación del producto, su introducción en este país, el sistema de transportes, el tipo de población, la economía, el tipo de gobierno,las normas políticas y la relación de estas mismas con el sistema de exportaciones la cultura y la gran demanda por la adquisición del café
en Francia.
De acuerdo a la GBE, Francia en el 2008 Importo ma de 1.871 mil millones de bolsas de café. Y entre Brazil, Vietnam y Colombia, se importan el 61% del total importado. Toca tener en cuenta que aun asi, Francia tambien produce café, aunque no de la misma calidad de otros paises.
Colombia ex un exportador importante de café para francia, especialmente en el café arabico liofilizado. El 57% de café consumido en francia es arabico, y este café se produce de gran manera en la zona cafetera de Caldas, haciendo este un lugar muy importante
para Francia.
Francia tienes ciertas normas fitosanitarias, las cuales son puestas por la Union Europea, ya que el café que llega a Francia luego es transferido a otros paises. Las normas esenciales son las impuestas por la ICO, organización encargada de controlar los alimentos que
entran a la Union Europea. Esta organización revisa desde el proceso de liofilizacion, hasta la trilladora, hasta el empaque, durante todo el viaje, y cuando llega y lo puedan certificar. Una de las cosas que ellos buscan es que la humedad del café sea menor de 12,5% pero mayor de 8%. No solo eso, sino que tambien buscan que no hallan mycotoxinas, residuo de pesticida, ni contaminacion de hydrocarbono, ya que estos pueden enfermar al consumidor, y traer problemas graves al comercio. El tema de pesticidas es un tema bien importante,
especialmente en el tema del café colombiano, ya que muchos terrenos contienen este pesticida por los esfuerzos del gobierno de acabar con la droga. Pero esto en si ha afectado un poco el comercio del café, ya que mucho de este café contiene residuos de pesticidas, no
aceptables en la Union Europea. Asi que los terrenos donde se cultiva el café tambien es algo que la ICO revisa, para asegurarse de que no esten contaminados.
Tambien la Union Europea, la cual esta conformada por Francia y otros paises, tienen otro control de calidad para el café, la OTA. Esto es un status toxico, donde se revisa que no halla moho, ni bacterias en el café. Y tienen varias normas, que estan vigentes desde el 1 de
Marzo del 2007, para poder revisar la calidad de las importaciones de café a la UE. Y ellos tienen esta prevencion y revision durante el proces de liofilizacion, de empaque, de carga, y de llegada, para verificar que el café sea 100% consumible.
ASPECTOS FISICOS DE FRANCIA
Francia cuenta con una extensión total de 632834km², de los cuales 543965 corresponden a la metrópoli y 88969 a los departamentos de ultramar.
Su capital es parís, y está conformado en su totalidad por 26 regiones, de las cuales 22 están ubicadas en el área metropolitana. Dichas regiones, se dividen en 96 departamentos y estos a su vez se dividen en 329 distritos. (Imagen 1)
Sin embargo, como territorio francés también se cuenta con La Guayana Francesa, la cual está ubicada en Suramérica, Las islas de Guadalupe y Martinica, ubicadas en el mar Caribe y por último la Isla Reunión. Por otro lado, son relevantes en Europa islas francesas como Córcega, en el Mediterráneo, y además pequeñas islas en el Cantábrico y el canal de la Mancha.
Francia hace parte del territorio europeo denominado Europa Occidental. Este país limita al sur con el mar Mediterráneo, España, Andorra y Mónaco, al oeste con Italia, Suiza y Alemania, al norte con Alemania, Luxemburgo, Bélgica, el r del Norte y el canal de la Mancha y al oeste con el canal de la Mancha y el mar Cantábrico, en el golfo de Vizcaya o Gascuña.
El monte más alto de este país es el Mont Blanc el cual tiene 4.810 metros de altura.
HIDROGRAFIA
Francia reparte sus aguas entre los mares Mediterráneo y Atlántico. En cuanto a ríos se refiere, los que más drena la mayor parte del país son los Atlánticos. Este país cuenta con cinco grandes ríos que corren parcial o totalmente por el territorio francés, tales como: El Loira, el Rin, el Garona, el Sena y el Ródano.
En Francia, no abundan los grandes lagos, pero son multitud los pequeños lagos de origen glaciar, y lagunas de tipo marisma en las tierras bajas del oeste. El lago más grande es el Lemán, el cual comparten con Suiza.
Francia tiene 5.500 km de costas y ocupa el cuarto lugar en producción pesquera en la UE. En total las costas francesas son bañadas por los océanos Atlántico, Índico, y Pacífico. La Zona Marítima de Francia es de 12 millas contadas desde la costa, y la Zona Económica Exclusiva se extiende hasta las 200 millas desde la costa (11 millones de km²).
Francia reparte sus aguas entre los mares Mediterráneo y Atlántico. En cuanto a ríos se refiere, los que más drena la mayor parte del país son los Atlánticos. Este país cuenta con cinco grandes ríos que corren parcial o totalmente por el territorio francés, tales como: El Loira, el Rin, el Garona, el Sena y el Ródano.
En Francia, no abundan los grandes lagos, pero son multitud los pequeños lagos de origen glaciar, y lagunas de tipo marisma en las tierras bajas del oeste. El lago más grande es el Lemán, el cual comparten con Suiza.
Francia tiene 5.500 km de costas y ocupa el cuarto lugar en producción pesquera en la UE. En total las costas francesas son bañadas por los océanos Atlántico, Índico, y Pacífico. La Zona Marítima de Francia es de 12 millas contadas desde la costa, y la Zona Económica Exclusiva se extiende hasta las 200 millas desde la costa (11 millones de km²).
CLIMA
En general, el clima de Francia es templado, pero a su vez, existen constantes contrastes regionales, por ejemplo en el área costera del sureste el clima goza de veranos secos y cálidos e inviernos suaves; mientras que en la meseta del interior, las montañas y las regiones de las tierras altas se convierte en continental. El clima oceánico es característico de las regiones de Bretaña y Normandía y se extiende a toda la zona occidental de Francia. Las temperaturas en el litoral atlántico están suavizadas por las corrientes oceánicas y los vientos dominantes del suroeste. La temperatura media de París en el mes de enero es de 3,2 ºC y de 19,5 ºC en julio; en Estrasburgo, la temperatura media del mes de enero es de 0,8 ºC y en julio de 19,1 ºC; En Niza, de 8,3 ºC en enero y de 22,4 ºC en julio; y en Lyon, es de 2 ºC en enero y de 21 ºC en julio. Las precipitaciones son abundantes durante todo el año en el oeste, y en el este aumentan con la altitud y durante los meses de primavera y otoño. La precipitación media es de 585 mm anuales en París y de 813 mm en Lyon. Las variaciones de precipitación oscilan entre los 1.397 mm anuales en las áreas montañosas y los 254 mm en ciertas áreas de las tierras bajas septentrionales. Una de las peculiaridades meteorológicas del sur de Francia es el mistral, un viento muy fuerte procedente de la meseta central que sopla hacia la región mediterránea.
En general, el clima de Francia es templado, pero a su vez, existen constantes contrastes regionales, por ejemplo en el área costera del sureste el clima goza de veranos secos y cálidos e inviernos suaves; mientras que en la meseta del interior, las montañas y las regiones de las tierras altas se convierte en continental. El clima oceánico es característico de las regiones de Bretaña y Normandía y se extiende a toda la zona occidental de Francia. Las temperaturas en el litoral atlántico están suavizadas por las corrientes oceánicas y los vientos dominantes del suroeste. La temperatura media de París en el mes de enero es de 3,2 ºC y de 19,5 ºC en julio; en Estrasburgo, la temperatura media del mes de enero es de 0,8 ºC y en julio de 19,1 ºC; En Niza, de 8,3 ºC en enero y de 22,4 ºC en julio; y en Lyon, es de 2 ºC en enero y de 21 ºC en julio. Las precipitaciones son abundantes durante todo el año en el oeste, y en el este aumentan con la altitud y durante los meses de primavera y otoño. La precipitación media es de 585 mm anuales en París y de 813 mm en Lyon. Las variaciones de precipitación oscilan entre los 1.397 mm anuales en las áreas montañosas y los 254 mm en ciertas áreas de las tierras bajas septentrionales. Una de las peculiaridades meteorológicas del sur de Francia es el mistral, un viento muy fuerte procedente de la meseta central que sopla hacia la región mediterránea.
TRANSPORTES EN FRANCIA:
En cuanto a transportes urbano, Francia cuenta con servicios de metro, autobús y taxi.
Metro: se encuentra en seis ciudades: Paris, Lille, Lyon, Marsella, Toulouse y Rouen. “En París el metro está englobado en la red RATP, combinación de metro, autobús y cercanías o RER. Tiene más de 200 km. de longitud, 13 líneas principales y 295 estaciones. La RER de París tiene cuatro grandes líneas y conecta la ciudad con las zonas periféricas. Tiene enlaces con el metro.” Autobús: en Francia, las ciudades cuentan con un red de autobuses que conectan tanto las zonas centrales como las de las afueras. Por lo general, estos buses trabajan desde las 6:30 am hasta las 8:30 pm a excepción de grandes ciudades que tienen servicio hasta la noche, como por ejemplo Paris que cuenta con un “Noctambus”, autobuses nocturnos que unen a esta ciudad con las afueras.
Taxi: París, “cuenta con casi 15.000 taxis y cerca de 470 paradas distribuidas por la ciudad, así como varias compañías de taxis privados.” En Francia, se cobra recargo por llevar maletas, animales o por recoger a los pasajeros en estaciones como las del tren, de autobús y en aeropuertos.
Tren: “La SNCF (Sociedad Nacional de Ferrocarriles Franceses) dispone de una red de trenes rápida y eficaz que incluye varias líneas de alta velocidad TGV y conexión con Inglaterra a través del Eurotunel. Para comprar billetes, en las agencias de viajes o en Rail Europe.” Esta estructura conecta los principales sectores económicos e industriales dentro del país. “La red ferroviaria abarca 29.370 km, de los cuales 14.778km están electrificados” Francia pertenece al Rail Net Europe, esto le permite junto a otros países europeos realizar el tránsito de personas como de mercancías de una manera eficiente.
Automóvil: El país cuenta con una excelente red de vías, lo cual permite que la elección de transportarse en automóvil sea una buena opción.
Este país tiene una infraestructura vial que cuenta con uno de los sistemas de transporte más desarrollados de Europa, con 10.950Km de autopistas y una excelente red de carreteras, que comprenden más de 951.500km de vías pavimentadas que favorecen el transporte interno de mercancías. Por otra parte, Francia cuenta con cerca de 30 Aeropuertos, dos de los más importantes están ubicados cerca de Paris, uno llamado Roisy-Charles de Gaulle, el cual se encuentra ubicado en el norte de la ciudad; y el segundo llamado Orly, el cual se encuentra en el sur de la cuidad. En cuanto a aerolíneas, cuenta con dos grandes empresas: Air France, con amplios itinerarios alrededor del mundo, y Air Inter, que desarrolla su servicio en el interior del país; y por otra parte cuenta también con una pequeña línea aérea privada llamada internacional, Union de Transports Aériens (UTA), que junto a varias pequeñas compañías privadas tales como: Air Liberté, Air Littoral y Regional Airlines, ofrecen servicios nacionales e internacionales.
Para el acceso físico de los bienes colombianos a Francia existe una amplia oferta de servicios aéreos con conexiones regulares en ciudades europeas y americanas. Por otra parte, en servicios marítimos, cuenta con una docena de navieras que cubren destinos estratégicos a lo largo de su territorio.
En cuanto a transportes urbano, Francia cuenta con servicios de metro, autobús y taxi.
Metro: se encuentra en seis ciudades: Paris, Lille, Lyon, Marsella, Toulouse y Rouen. “En París el metro está englobado en la red RATP, combinación de metro, autobús y cercanías o RER. Tiene más de 200 km. de longitud, 13 líneas principales y 295 estaciones. La RER de París tiene cuatro grandes líneas y conecta la ciudad con las zonas periféricas. Tiene enlaces con el metro.” Autobús: en Francia, las ciudades cuentan con un red de autobuses que conectan tanto las zonas centrales como las de las afueras. Por lo general, estos buses trabajan desde las 6:30 am hasta las 8:30 pm a excepción de grandes ciudades que tienen servicio hasta la noche, como por ejemplo Paris que cuenta con un “Noctambus”, autobuses nocturnos que unen a esta ciudad con las afueras.
Taxi: París, “cuenta con casi 15.000 taxis y cerca de 470 paradas distribuidas por la ciudad, así como varias compañías de taxis privados.” En Francia, se cobra recargo por llevar maletas, animales o por recoger a los pasajeros en estaciones como las del tren, de autobús y en aeropuertos.
Tren: “La SNCF (Sociedad Nacional de Ferrocarriles Franceses) dispone de una red de trenes rápida y eficaz que incluye varias líneas de alta velocidad TGV y conexión con Inglaterra a través del Eurotunel. Para comprar billetes, en las agencias de viajes o en Rail Europe.” Esta estructura conecta los principales sectores económicos e industriales dentro del país. “La red ferroviaria abarca 29.370 km, de los cuales 14.778km están electrificados” Francia pertenece al Rail Net Europe, esto le permite junto a otros países europeos realizar el tránsito de personas como de mercancías de una manera eficiente.
Automóvil: El país cuenta con una excelente red de vías, lo cual permite que la elección de transportarse en automóvil sea una buena opción.
Este país tiene una infraestructura vial que cuenta con uno de los sistemas de transporte más desarrollados de Europa, con 10.950Km de autopistas y una excelente red de carreteras, que comprenden más de 951.500km de vías pavimentadas que favorecen el transporte interno de mercancías. Por otra parte, Francia cuenta con cerca de 30 Aeropuertos, dos de los más importantes están ubicados cerca de Paris, uno llamado Roisy-Charles de Gaulle, el cual se encuentra ubicado en el norte de la ciudad; y el segundo llamado Orly, el cual se encuentra en el sur de la cuidad. En cuanto a aerolíneas, cuenta con dos grandes empresas: Air France, con amplios itinerarios alrededor del mundo, y Air Inter, que desarrolla su servicio en el interior del país; y por otra parte cuenta también con una pequeña línea aérea privada llamada internacional, Union de Transports Aériens (UTA), que junto a varias pequeñas compañías privadas tales como: Air Liberté, Air Littoral y Regional Airlines, ofrecen servicios nacionales e internacionales.
Para el acceso físico de los bienes colombianos a Francia existe una amplia oferta de servicios aéreos con conexiones regulares en ciudades europeas y americanas. Por otra parte, en servicios marítimos, cuenta con una docena de navieras que cubren destinos estratégicos a lo largo de su territorio.
VIAS DE ACCESO
Acceso Marítimo: Francia cuenta con alrededor de 100 puertos, entre los cuales encontramos los principales y auxiliares. Los principales puertos receptores de exportaciones no tradicionales Colombianas son: Le Havre, Marsella-Fos, Dunquerque, Bordeaux, París y Rouen. El puerto de Le Havre , se encuentra ubicado en la costa occidental de Francia, y es conocido como el segundo puerto más importante de este país; este puerto se caracteriza por concentrar la mayoría del tráfico marítimo desde Colombia, principalmente desde los puertos de Cartagena y Buenaventura. Está integrado con una importante zona comercial e industrial, además de tener conexiones con las principales ciudades de Francia por vía férrea y por carretera. Le Havre es líder en Francia del manejo de trafico por containeres con más del 60% de la administración que se realiza en los puertos de Francia por este concepto.
Acceso Marítimo: Francia cuenta con alrededor de 100 puertos, entre los cuales encontramos los principales y auxiliares. Los principales puertos receptores de exportaciones no tradicionales Colombianas son: Le Havre, Marsella-Fos, Dunquerque, Bordeaux, París y Rouen. El puerto de Le Havre , se encuentra ubicado en la costa occidental de Francia, y es conocido como el segundo puerto más importante de este país; este puerto se caracteriza por concentrar la mayoría del tráfico marítimo desde Colombia, principalmente desde los puertos de Cartagena y Buenaventura. Está integrado con una importante zona comercial e industrial, además de tener conexiones con las principales ciudades de Francia por vía férrea y por carretera. Le Havre es líder en Francia del manejo de trafico por containeres con más del 60% de la administración que se realiza en los puertos de Francia por este concepto.
El puerto de Marsella-Fos, se
constituye como el más grande de Francia y el tercero de Europa, maneja
alrededor de100 millones de toneladas al año. Este puerto posee importantes
canales de distribución por carretera, tren, vía fluvial y alternativas aéreas,
tanto para destinos en Francia como en el resto de Europa. El puerto puede
albergar todo tipo de tráfico y carga en contenedores. El puerto está
constantemente invirtiendo para satisfacer la necesidades de la demanda
relacionada con el desarrollo del transporte marítimo internacional.
El puerto de Dunkerque, está ubicado al norte de Francia entre París y Bruselas. Es el tercer puerto más importante del país y el de mayor tamaño al Norte de Francia. Este es el primer puerto de Francia para la importación de frutos en contenedor. Las terminales del puerto se caracterizan por estar conectadas directamente con la red de carreteras europeas evitando el tráfico local hacia y desde el puerto. Todos los muelles están conectados con la red ferroviaria eléctrica. Además se puede hacer conexión terrestre con diferentes países de Europa.
El puerto de Dunkerque, está ubicado al norte de Francia entre París y Bruselas. Es el tercer puerto más importante del país y el de mayor tamaño al Norte de Francia. Este es el primer puerto de Francia para la importación de frutos en contenedor. Las terminales del puerto se caracterizan por estar conectadas directamente con la red de carreteras europeas evitando el tráfico local hacia y desde el puerto. Todos los muelles están conectados con la red ferroviaria eléctrica. Además se puede hacer conexión terrestre con diferentes países de Europa.
Acceso aéreo.
La infraestructura aeroportuaria, cuenta con excelentes servicios aduaneros, facilitando la manipulación y almacenamiento de carga. Como anteriormente ya habían sido nombrados, los más importantes aeropuertos de Francia son el Charles de Gaulle y el de Orly, ambos cerca de París; pero, el que más sobresale es el primero, por su amplia capacidad y moderna infraestructura, cuenta con tres terminales que permiten el manejo de alrededor de 200.000 pasajeros a diario.
Así mismo, esta terminal, dispone de equipos necesarios para el manejo y almacenaje de carga, así como para el despacho de aduana, conforme a las necesidades del usuario. El aeropuerto Charles de Gaulle ubicado al 24Km del noreste de Paris, es el segundo puerto aéreo más importante de Europa después del aeropuerto de Londres, London Heathrow.
ASPECTOS SOCIALES DE FRANCIA
“En el 2007, el ritmo de avance del PIB superó, por segundo año consecutivo, el 2,5%, con una composición del crecimiento muy similar a la del año anterior. Así, aunque el elevado dinamismo del entorno internacional favoreció el buen comportamiento de las exportaciones, la demanda interna continuó siendo el principal motor de la expansión”. En general se podría hablar que este impulso procedió principalmente de la inversión, puesto que “el consumo de las ilias aumentó un escaso 1,5%, por debajo del avance de la renta real disponible de los hogares”, lo que generó la experimentación de una aceleración, basada en la mayoría de la parte en la favorable evolución del empleo. Este desacuerdo, que se vendría siendo un avance de la tasa de ahorro de las familias, podría atribuirse a diversos factores, como el efecto de la elevación del IVA en Alemania a comienzos de 2007 sobre el consumo en ese país, la subida de los tipos de interés, el deterioro de la confianza de los consumidores en la segunda mitad del año o el repunte de la inflación percibida.
Por otra parte “la formación bruta de capital fijo mantuvo un crecimiento fuerte en el 2007si bien inferior al registrado en el año previo. Por agentes, la inversión productiva privada se expandió en 2007 a un ritmo similar al del ejercicio anterior, impulsada por el crecimiento sostenido de la demanda final y por la solida posición patrimonial y la favorable evolución de los beneficios presentes y esperados de las empresas no financieras”.
Estos desarrollos fueron los encargados de compensar los efectos del progresivo endurecimiento de las condiciones financieras, ligado tanto al incremento de los tipos de interés como al aumento de los diferenciales de los bonos corporativos que se derivó de la inestabilidad de los estados financieros.
Otro factor del cual podría hablarse que incidió sobre la inversión residencial, fue el aumento del coste de la financiación, que durante el año desacelero de una manera e
La infraestructura aeroportuaria, cuenta con excelentes servicios aduaneros, facilitando la manipulación y almacenamiento de carga. Como anteriormente ya habían sido nombrados, los más importantes aeropuertos de Francia son el Charles de Gaulle y el de Orly, ambos cerca de París; pero, el que más sobresale es el primero, por su amplia capacidad y moderna infraestructura, cuenta con tres terminales que permiten el manejo de alrededor de 200.000 pasajeros a diario.
Así mismo, esta terminal, dispone de equipos necesarios para el manejo y almacenaje de carga, así como para el despacho de aduana, conforme a las necesidades del usuario. El aeropuerto Charles de Gaulle ubicado al 24Km del noreste de Paris, es el segundo puerto aéreo más importante de Europa después del aeropuerto de Londres, London Heathrow.
ASPECTOS SOCIALES DE FRANCIA
“En el 2007, el ritmo de avance del PIB superó, por segundo año consecutivo, el 2,5%, con una composición del crecimiento muy similar a la del año anterior. Así, aunque el elevado dinamismo del entorno internacional favoreció el buen comportamiento de las exportaciones, la demanda interna continuó siendo el principal motor de la expansión”. En general se podría hablar que este impulso procedió principalmente de la inversión, puesto que “el consumo de las ilias aumentó un escaso 1,5%, por debajo del avance de la renta real disponible de los hogares”, lo que generó la experimentación de una aceleración, basada en la mayoría de la parte en la favorable evolución del empleo. Este desacuerdo, que se vendría siendo un avance de la tasa de ahorro de las familias, podría atribuirse a diversos factores, como el efecto de la elevación del IVA en Alemania a comienzos de 2007 sobre el consumo en ese país, la subida de los tipos de interés, el deterioro de la confianza de los consumidores en la segunda mitad del año o el repunte de la inflación percibida.
Por otra parte “la formación bruta de capital fijo mantuvo un crecimiento fuerte en el 2007si bien inferior al registrado en el año previo. Por agentes, la inversión productiva privada se expandió en 2007 a un ritmo similar al del ejercicio anterior, impulsada por el crecimiento sostenido de la demanda final y por la solida posición patrimonial y la favorable evolución de los beneficios presentes y esperados de las empresas no financieras”.
Estos desarrollos fueron los encargados de compensar los efectos del progresivo endurecimiento de las condiciones financieras, ligado tanto al incremento de los tipos de interés como al aumento de los diferenciales de los bonos corporativos que se derivó de la inestabilidad de los estados financieros.
Otro factor del cual podría hablarse que incidió sobre la inversión residencial, fue el aumento del coste de la financiación, que durante el año desacelero de una manera e
levada, influida por “el fin de
su ciclo expansivo en algunos países que evidencian la moderación de los
precios inmobiliarios y la disminución de la demanda de crédito para
adquisición de vivienda”.
En cuanto a la evolución de las exportaciones, uno de los factores que influyeron fueron: “el dinamismo del comercio mundial y la gradual apreciación del tipo de cambio real del euro, de manera que la tasa de avance se situó por debajo de la del año anterior y la cuota de exportación de la UEM experimento un nuevo retroceso”.
Por consecuencia de lo anterior el ritmo de expansión de las importaciones se contrajo en mayor medida que el de las exportaciones, en línea con el comportamiento de la demanda final, por lo que la contribución del saldo exterior neto al producto fue positiva, en una magnitud superior a la de un año antes.
“Durante 2007, la mayor parte de los países integrantes de la UEM registró tasas de expansión del PIB superiores al 2%. La aportación más significativa, entre los países de mayor tamaño, procedió de la favorable evolución de la actividad económica en España, dada su elevada tasa de avance, próxima al 4%, y en Alemania, donde, por segundo año consecutivo, se incrementó por encima de su crecimiento potencial, de acuerdo con las estimaciones disponibles”.
Por el contrario las economías francesas e italiana, mantuvieron su debilidad. En cuanto a la composición de este crecimiento, la demanda interna impulsó la expansión en las principales economías del área, excepto en Alemania, donde la contribución de la demanda externa neta fue decisiva.
Como podemos observar la desaceleración de la actividad, el mercado de trabajo de la UEM tuvo un comportamiento muy dinámico en 2007 y, en media anual, “el ritmo de creación de empleo se elevó hasta el 1,8%, la tasa más alta desde el año 2000”. Esta mejora se extendió a las principales ramas productivas. Así, la ocupación en la industria registró, un aumento, aunque de magnitud modesta, mientras que tanto en los servicios de mercado como, sobre todo, en la construcción, el empleo se aceleró de forma significativa y alcanzó elevados ritmos de avance.
“Este patrón de crecimiento, relativamente intenso en empleo, determinó que el avance de la productividad aparente del trabajo se redujera notablemente en 2007, hasta un 0,8%”.
Por ultimo podemos concluir que la consecuencia de un nivel bajo de desempleo compatible con el mantenimiento de la moderación de los costes salariales nominales y reales podría hallarse asociada a la introducción, en los últimos años, de reformas estructurales en los mercados de trabajo de distintos países del área. Para el presente ejercicio, persiste una elevada incertidumbre acerca de la magnitud de los efectos sobre la actividad real de la prolongada situación de inestabilidad en los mercados financieros. Además, es previsible que el empeoramiento del contexto internacional, el endurecimiento de las condiciones de financiación y el deterioro de la renta real disponible como consecuencia de las altas tasas de inflación repercutan en un incremento de la actividad del área bastante menor que en el año previo. Así lo está estimando la mayor parte de organismos internacionales y analistas privados, que, tras sucesivas revisiones a la baja, sitúan actualmente el crecimiento del PIB de la UEM en 2008 en el entorno del 1,5%.
ASPECTOS ECONOMICOS DE FRANCIA
La economía de Francia está conformada por la empresa privada que son casi 2,5 millones de empresas registradas, y con un influencia considerable del gobierno. El gobierno mantiene una influencia considerable en los segmentos clave de los sectores de infraestructura, con participación mayoritaria en los ferrocarriles, la electricidad, los aviones, y las empresas de telecomunicaciones. Ha ido bajando su control sobre estos sectores desde la década de 1990. El gobierno poco a poco está dejando y privatizando negocios como France Telecom, Air France, así como los seguros, los bancos y las industrias de defensa.
Es un miembro del grupo G8 de países más industrializados, y se clasificó como la sexta economía más grande del mundo en 2005, detrás de Estados Unidos, Japón, Alemania, la República de China y el Reino Unido. Francia se unió a otros 11 miembros de la Unión Europea para el lanzamiento del euro el 1 de enero de 1999, con las monedas y billetes del euro sustituyendo completamente el franco francés a principios de 2002.
Según la OCDE, en 2004 Francia fue el quinto exportador más grande y el cuarto importador más grande de productos manufacturados. En 2003, Francia fue el Segundo mayor recipiente de inversión extranjera directa entre los países de la OCDE con una cifra de 47 mil millones de dólares, detrás de Luxemburgo, y por encima de los Estados Unidos con una cifra de $ 39,9 mil millones, el Reino Unido con 14,6 mil millones, Alemania con $12,9 mil millones y Japón con 6,3 mil millones. En el mismo año, las empresas francesas invirtieron 57,3 mil millones dólares fuera de Francia, dejando a Francia como el segundo inversionista más importante en el exterior de acuerdo a la OCDE, detrás de Estados Unidos con $173,8 mil millones, y por delante del Reino Unido con $55,3 mil millones, Japón con 28,8 mil millones de dólares y Alemania con $2,6 mil millones.
En cuanto a la evolución de las exportaciones, uno de los factores que influyeron fueron: “el dinamismo del comercio mundial y la gradual apreciación del tipo de cambio real del euro, de manera que la tasa de avance se situó por debajo de la del año anterior y la cuota de exportación de la UEM experimento un nuevo retroceso”.
Por consecuencia de lo anterior el ritmo de expansión de las importaciones se contrajo en mayor medida que el de las exportaciones, en línea con el comportamiento de la demanda final, por lo que la contribución del saldo exterior neto al producto fue positiva, en una magnitud superior a la de un año antes.
“Durante 2007, la mayor parte de los países integrantes de la UEM registró tasas de expansión del PIB superiores al 2%. La aportación más significativa, entre los países de mayor tamaño, procedió de la favorable evolución de la actividad económica en España, dada su elevada tasa de avance, próxima al 4%, y en Alemania, donde, por segundo año consecutivo, se incrementó por encima de su crecimiento potencial, de acuerdo con las estimaciones disponibles”.
Por el contrario las economías francesas e italiana, mantuvieron su debilidad. En cuanto a la composición de este crecimiento, la demanda interna impulsó la expansión en las principales economías del área, excepto en Alemania, donde la contribución de la demanda externa neta fue decisiva.
Como podemos observar la desaceleración de la actividad, el mercado de trabajo de la UEM tuvo un comportamiento muy dinámico en 2007 y, en media anual, “el ritmo de creación de empleo se elevó hasta el 1,8%, la tasa más alta desde el año 2000”. Esta mejora se extendió a las principales ramas productivas. Así, la ocupación en la industria registró, un aumento, aunque de magnitud modesta, mientras que tanto en los servicios de mercado como, sobre todo, en la construcción, el empleo se aceleró de forma significativa y alcanzó elevados ritmos de avance.
“Este patrón de crecimiento, relativamente intenso en empleo, determinó que el avance de la productividad aparente del trabajo se redujera notablemente en 2007, hasta un 0,8%”.
Por ultimo podemos concluir que la consecuencia de un nivel bajo de desempleo compatible con el mantenimiento de la moderación de los costes salariales nominales y reales podría hallarse asociada a la introducción, en los últimos años, de reformas estructurales en los mercados de trabajo de distintos países del área. Para el presente ejercicio, persiste una elevada incertidumbre acerca de la magnitud de los efectos sobre la actividad real de la prolongada situación de inestabilidad en los mercados financieros. Además, es previsible que el empeoramiento del contexto internacional, el endurecimiento de las condiciones de financiación y el deterioro de la renta real disponible como consecuencia de las altas tasas de inflación repercutan en un incremento de la actividad del área bastante menor que en el año previo. Así lo está estimando la mayor parte de organismos internacionales y analistas privados, que, tras sucesivas revisiones a la baja, sitúan actualmente el crecimiento del PIB de la UEM en 2008 en el entorno del 1,5%.
ASPECTOS ECONOMICOS DE FRANCIA
La economía de Francia está conformada por la empresa privada que son casi 2,5 millones de empresas registradas, y con un influencia considerable del gobierno. El gobierno mantiene una influencia considerable en los segmentos clave de los sectores de infraestructura, con participación mayoritaria en los ferrocarriles, la electricidad, los aviones, y las empresas de telecomunicaciones. Ha ido bajando su control sobre estos sectores desde la década de 1990. El gobierno poco a poco está dejando y privatizando negocios como France Telecom, Air France, así como los seguros, los bancos y las industrias de defensa.
Es un miembro del grupo G8 de países más industrializados, y se clasificó como la sexta economía más grande del mundo en 2005, detrás de Estados Unidos, Japón, Alemania, la República de China y el Reino Unido. Francia se unió a otros 11 miembros de la Unión Europea para el lanzamiento del euro el 1 de enero de 1999, con las monedas y billetes del euro sustituyendo completamente el franco francés a principios de 2002.
Según la OCDE, en 2004 Francia fue el quinto exportador más grande y el cuarto importador más grande de productos manufacturados. En 2003, Francia fue el Segundo mayor recipiente de inversión extranjera directa entre los países de la OCDE con una cifra de 47 mil millones de dólares, detrás de Luxemburgo, y por encima de los Estados Unidos con una cifra de $ 39,9 mil millones, el Reino Unido con 14,6 mil millones, Alemania con $12,9 mil millones y Japón con 6,3 mil millones. En el mismo año, las empresas francesas invirtieron 57,3 mil millones dólares fuera de Francia, dejando a Francia como el segundo inversionista más importante en el exterior de acuerdo a la OCDE, detrás de Estados Unidos con $173,8 mil millones, y por delante del Reino Unido con $55,3 mil millones, Japón con 28,8 mil millones de dólares y Alemania con $2,6 mil millones.
En las cifras de la edición del 2005 de la OCDE, la OCDE señaló también que Francia encabeza los países del G7 en términos de productividad que es medido en PIB por horas trabajadas. En el 2004, el PIB por horas trabajadas en Francia fue de 47,7 dólares, situándo a Francia por encima de los Estados Unidos $46,3, Alemania $42,1 dólares, el Reino Unido $39,6 dólares, y Japón $32,5 dólares.
París siendo el centro de la economía francesa.
Pero a pesar de las cifras que muestran una mayor productividad por hora trabajada que en los EE.UU., el PIB de Francia por habitante es significativamente inferior al PIB per cápita de EE.UU., siendo en realidad equivalente al PIB per cápita de los países europeos en promedio, cuya medida es el 30% por debajo del nivel de los EE.UU. La razón de esto es que un porcentaje mucho menor de la población francesa está trabajando que en los EE.UU., lo que reduce el PIB per cápita de Francia, a pesar de su mayor productividad. De hecho, Francia tiene uno de los porcentajes más bajos de la población de 15-64 años que están trabajando, entre los países de la OCDE. En 2004, el 68,8% de la población francesa de 15-64 años estaban empleados, frente al 80,0% en Japón, el 78,9% en el Reino Unido, 77,2% en los EE.UU., y del 71,0% en Alemania. Este fenómeno es el resultado de casi treinta años de un desempleo masivo en Francia, que ha llevado a tres reducciones del tamaño de la población activa. El 9% de la población activa está sin trabajo, los estudiantes retrasan el mayor tiempo posible su entrada en el mercado de trabajo, y por último, el gobierno francés da diversos incentivos a los trabajadores para que se jubilen a sus 50 años de edad, aunque éstos incentivos se están tratando de reformar.
Como muchos economistas han
insistido en repetidas ocasiones en los últimos años, el principal problema con
la economía francesa no es una cuestión de productividad. En la opinión de
muchos, es una cuestión de poder tener reformas estructurales, a fin de
aumentar el tamaño de la población activa en la población general. Los
economistas liberales tienen diferentes respuestas a esa cuestión. Horas de
trabajo más bajos y el énfasis a la reforma del mercado de trabajo se mencionan
como los puntos débiles de la economía francesa en el punto de vista del
derecho y la falta de políticas gubernamentales. Los intentos recientes del
gobierno para adaptar el mercado de trabajo juvenil, para luchar contra el
desempleo, se han encontrado con una gran resistencia.
Con más de 75 millones de turistas extranjeros en 2003, Francia se ubica como el primer destino turístico del mundo, por delante de España 52,5 millones y los Estados Unidos 40,4 millones. Cuenta con ciudades de gran interés cultural como París, playas y aguas termales, estaciones de esquí, y las regiones rurales que muchos disfrutan de su belleza y tranquilidad . Aparte del turismo Francia atrae a una gran cantidad de peregrinos a Lourdes, una ciudad del departamento de Hautes-Pyrénées, que alberga unos pocos millones de turistas al año.
Francia tiene una importante industria aeroespacial dirigida por el consorcio europeo Airbus y es la única potencia europea excluyendo a Rusia que tiene su propio puerto espacial nacional Centro Espacial de Guyanais. Francia también es el país occidental con más energía independiente debido a la fuerte inversión en la energía nuclear, que también hace de Francia el más pequeño productor de dióxido de carbono entre los siete países más industrializados del mundo. Como resultado de grandes inversiones en tecnología nuclear, casi nueve décimas partes de las necesidades energéticas del país se reúnen por las plantas de energía nuclear 86,9% en 2005.
Con más de 75 millones de turistas extranjeros en 2003, Francia se ubica como el primer destino turístico del mundo, por delante de España 52,5 millones y los Estados Unidos 40,4 millones. Cuenta con ciudades de gran interés cultural como París, playas y aguas termales, estaciones de esquí, y las regiones rurales que muchos disfrutan de su belleza y tranquilidad . Aparte del turismo Francia atrae a una gran cantidad de peregrinos a Lourdes, una ciudad del departamento de Hautes-Pyrénées, que alberga unos pocos millones de turistas al año.
Francia tiene una importante industria aeroespacial dirigida por el consorcio europeo Airbus y es la única potencia europea excluyendo a Rusia que tiene su propio puerto espacial nacional Centro Espacial de Guyanais. Francia también es el país occidental con más energía independiente debido a la fuerte inversión en la energía nuclear, que también hace de Francia el más pequeño productor de dióxido de carbono entre los siete países más industrializados del mundo. Como resultado de grandes inversiones en tecnología nuclear, casi nueve décimas partes de las necesidades energéticas del país se reúnen por las plantas de energía nuclear 86,9% en 2005.
Grandes extensiones de tierra
fértil, la aplicación de la tecnología moderna, y las colaboraciones de la UE
se han combinado para hacer de Francia un productor agrícola y gran exportador
en Europa. El trigo, las aves de corra, los productos lacteos, la carne de res
y el cerdo son las exportaciones primarias agricolas en Francia, aunque tambien
tienen una gran industria de vino que es el producto alimenticio mas reconocido
internacionalmente proveniente de Francia. Los subsidios a la agricultura de la
UE a Francia fue un total de casi $14 mil millones.
Al finalizar la Segunda Guerra
Mundial el gobierno hizo esfuerzos para integrar más y más la economia con la
de Alemania, tanto económica como políticamente. Hoy los dos países forman lo
que se refiere a menudo como el "núcleo" países en favor de una mayor
integración de la Unión Europea.
Análisis
Balanza Comercial de Francia
Francia presento una perdida al obtener 30.992 millones en el año 2005 a tener 58.984 millones en 2007 de déficit, lo que representa un crecimiento anual de déficit de un 38,17%. Y en el año 2007 el déficit incremente en un 39,28% a comparación del año anterior.
Balanza Comercial de Francia
Francia presento una perdida al obtener 30.992 millones en el año 2005 a tener 58.984 millones en 2007 de déficit, lo que representa un crecimiento anual de déficit de un 38,17%. Y en el año 2007 el déficit incremente en un 39,28% a comparación del año anterior.
Importaciones
Las importaciones han tenido un crecimiento estable en los últimos años, al pasar de US$493.996 millones en el 2005 a US$609.325 millones en 2007, lo cual representa un crecimiento anual del 11,25%, y en el año 2007, las importaciones registraron un aumente de 14,64% comparado al año anterior.
Productos de Importación
Los principales productos importados por Francia son los aceites crudos de petróleo o de mineral bituminoso con el 7,02% del total importado
Las importaciones han tenido un crecimiento estable en los últimos años, al pasar de US$493.996 millones en el 2005 a US$609.325 millones en 2007, lo cual representa un crecimiento anual del 11,25%, y en el año 2007, las importaciones registraron un aumente de 14,64% comparado al año anterior.
Productos de Importación
Los principales productos importados por Francia son los aceites crudos de petróleo o de mineral bituminoso con el 7,02% del total importado
Los automotores y otros vehículos
de motor conforman el 2,8%. Gas natural en estado gaseoso con 1,85%, y
medicamentos para uso terapéutico o profiláctico con 1,67%. Partes para
aeroplanos y helicópteros son el 1,55% del total importado. Los diez principales
productos constituyeron el 19,46% del total importado a Francia.
Socios de Importación
Los socios comunitarios, o los paises aledaños a Francia son los principales proveedores de Francia por efectos de cercania y favores arancelarios. Los 10 paises principales que proveen a Francia en el 2007 fueron Alemania con el 19,10%, Bélgica con el 11,44%, Italia con 8,45%, España con 7,21%, Países
Bajos con 6,99%, Reino Unido con 5,68%; Estados Unidos con el 4,39%; China con el 4,05%, Suiza con el 2,46% y Rusia con el 2,33%, estos paises cercanos constituyen el 61,33% del total importado. Colombia tan solo participa con el 0,05% del total importado en Francia.
Socios de Importación
Los socios comunitarios, o los paises aledaños a Francia son los principales proveedores de Francia por efectos de cercania y favores arancelarios. Los 10 paises principales que proveen a Francia en el 2007 fueron Alemania con el 19,10%, Bélgica con el 11,44%, Italia con 8,45%, España con 7,21%, Países
Bajos con 6,99%, Reino Unido con 5,68%; Estados Unidos con el 4,39%; China con el 4,05%, Suiza con el 2,46% y Rusia con el 2,33%, estos paises cercanos constituyen el 61,33% del total importado. Colombia tan solo participa con el 0,05% del total importado en Francia.
Exportaciones
Las exportaciones aumentaron, y se vio un crecimiento durante los últimos años, al pasar de 463,004 millones en el 2005 a 550,341 millones en el 2007, con un aumento promedio anual de 9,17%. Y para el año 2007 las exportaciones incrementaron en un 12,50% comparado al año anterior.
Productos de Exportación
Los principales productos exportados por Francia son aeronaves civiles con una participación de 4,62% frente al total exportado y los demás medicamentos constituidos por productos mezclados o sin mezclar, para la venta al por menor con 2,56%; los demás veh
Las exportaciones aumentaron, y se vio un crecimiento durante los últimos años, al pasar de 463,004 millones en el 2005 a 550,341 millones en el 2007, con un aumento promedio anual de 9,17%. Y para el año 2007 las exportaciones incrementaron en un 12,50% comparado al año anterior.
Productos de Exportación
Los principales productos exportados por Francia son aeronaves civiles con una participación de 4,62% frente al total exportado y los demás medicamentos constituidos por productos mezclados o sin mezclar, para la venta al por menor con 2,56%; los demás veh
ículos de turismo y automóviles
nuevos de cilindraje superior a 1500 cc pero inferior o igual a 2500 cc con
1,90% los vehículos, automóviles nuevos concebidos principalmente para
transporte de personas con un cilindraje superior a 1500 cc pero inferior o
igual a 3000 cc, nuevos con 1,21% y partes y accesorios para tractores,
vehículos para el transporte de más de 10 personas, mercancías y para
propósitos especiales con 1,09%, entre otros. Los diez principales productos
exportados representan el 15,91% del total exportado por Francia en el año
2007.
Socios de Exportación
Entre los socios de exportación de Francia se mantiene la misma tendencia de concentrarse en los países aledaños y cercanos. Los 10 países socios destino de las exportaciones francesas son Alemania con 14,96%, España con 9,35%, Italia con 8,95%, Reino Unido con 8,18%, Bélgica con 7,34%, Estados Unidos con 6,17%, Países Bajos con 4,10%, Suiza con el 2,57%, China con el 2,25% y Polonia con el 1,57%. Todos estos paises en conjunto concentran el 57,02% dentro de los 10 principales socios que en conjunto representan el 65,43% del total exportado. Colombia alcanzó una participación del 0,10% en las exportaciones francesas del 2007.
Socios de Exportación
Entre los socios de exportación de Francia se mantiene la misma tendencia de concentrarse en los países aledaños y cercanos. Los 10 países socios destino de las exportaciones francesas son Alemania con 14,96%, España con 9,35%, Italia con 8,95%, Reino Unido con 8,18%, Bélgica con 7,34%, Estados Unidos con 6,17%, Países Bajos con 4,10%, Suiza con el 2,57%, China con el 2,25% y Polonia con el 1,57%. Todos estos paises en conjunto concentran el 57,02% dentro de los 10 principales socios que en conjunto representan el 65,43% del total exportado. Colombia alcanzó una participación del 0,10% en las exportaciones francesas del 2007.
Análisis del Intercambio
Bilateral con Colombia
La Balanza Comercial de Colombia con Francia ha mostrado déficit con tendencia a crecer en los últimos tres años al pasar de US$ 209 millones en el 2005 a US$ 213 millones en el 2007 para un crecimiento promedio anual del déficit de 0,97%. En 2
La Balanza Comercial de Colombia con Francia ha mostrado déficit con tendencia a crecer en los últimos tres años al pasar de US$ 209 millones en el 2005 a US$ 213 millones en el 2007 para un crecimiento promedio anual del déficit de 0,97%. En 2
007, el déficit creció en un
3,27% frente al 2006.
Exportaciones
Las exportaciones totales colombianas mandadas a Francia han mantenido un crecimiento estable durante los tres últimos años, al pasar de US$ 175 millones en 2005 a US$ 305 millones en el último año, para un crecimiento promedio anual de 33,48%. En el 2007 el aumento fue del 42,62% frente al año 2006.
Las exportaciones habituales representaron el 77,27% de las exportaciones totales en el año 2007 y presentaron un crecimiento promedio anual de 31,65%, al pasar de US$ 138 millones en 2005 a US$ 235 millones en el último año. En el 2007 el crecimiento fue del 39,68% frente al año anterior. Las exportaciones No Tradicionales concentran el 22,73% de las exportaciones totales y presentaron un crecimiento promedio anual del 40,37% en el período, al pasar de US$ 36 millones en 2005 a US$ 69 millones en el último año. En el 2007 el crecimiento fue del 53,59% frente al 2006.
Entre los principales productos que no son tradicionales, exportados por Colombia hacia Francia en 2007, están: cuadros, paneles, consolas, pupitres y demás soportes de la partida 8537 con una participación del 7,49%; los demás langostinos, congelados, con el 2,45%; pantalones para mujeres o niñas, excepto los de punto con 1,90%; los demás pantalones para hombres o niños con 1,17% y extractos, esencias y concentrados de café, con 1,16%, entre los más importantes. Los diez principales productos no tradicionales concentran el 17,40% del total vendido y el
Exportaciones
Las exportaciones totales colombianas mandadas a Francia han mantenido un crecimiento estable durante los tres últimos años, al pasar de US$ 175 millones en 2005 a US$ 305 millones en el último año, para un crecimiento promedio anual de 33,48%. En el 2007 el aumento fue del 42,62% frente al año 2006.
Las exportaciones habituales representaron el 77,27% de las exportaciones totales en el año 2007 y presentaron un crecimiento promedio anual de 31,65%, al pasar de US$ 138 millones en 2005 a US$ 235 millones en el último año. En el 2007 el crecimiento fue del 39,68% frente al año anterior. Las exportaciones No Tradicionales concentran el 22,73% de las exportaciones totales y presentaron un crecimiento promedio anual del 40,37% en el período, al pasar de US$ 36 millones en 2005 a US$ 69 millones en el último año. En el 2007 el crecimiento fue del 53,59% frente al 2006.
Entre los principales productos que no son tradicionales, exportados por Colombia hacia Francia en 2007, están: cuadros, paneles, consolas, pupitres y demás soportes de la partida 8537 con una participación del 7,49%; los demás langostinos, congelados, con el 2,45%; pantalones para mujeres o niñas, excepto los de punto con 1,90%; los demás pantalones para hombres o niños con 1,17% y extractos, esencias y concentrados de café, con 1,16%, entre los más importantes. Los diez principales productos no tradicionales concentran el 17,40% del total vendido y el
,56% de los no tradicionales.
Importaciones
Las importaciones de Colombia que vienen de Francia en los últimos años han aumentado, registrando un incremento promedio anual de 16,67% al pasar de US $ 384 millones en 2005 a US$ 518 millones en el último año. Para 2007, presentaron un aumento de 23,27% frente al año anterior.
ASPECTOS POLITICOS DE FRANCIA
Francia es un país cuyo sistema político es de República, esta es parlamentaria y es regida por la constitución de la V República, de 1958. Esta hace referencia a la existencia de un parlamento bicameral el cual está compuesto por la Asamblea Nacional y el Senado.
El presidente de la República es elegido por votación popular, el actual presidente de Francia es Nicolás Sarkozy, quien fue elegido con el 53% de los votos asumió el poder el día 16 de mayo de 2007, el presidente tiene la facultad de nombrar al primer ministro, de acuerdo a la mayoría existente en la asamblea, aunque la principal función del presidente se encuentra en asuntos exteriores y de defensa, ya que el primer ministro es el encargado de la política interna, en ocasiones cuando la asamblea está ocupada en su mayoría por miembros de su partido las funciones del primer ministro se ven relevadas por el presidente.
“El sistema judicial en Francia presenta una estructura jerárquica “piramidal”. En la cúspide se encuentran Tribunal Supremo y el Tribunal Constitucional, el Tribunal des Conflits y el Conseil d’Etat. Descendiendo en la pirámide judicial están las
Las importaciones de Colombia que vienen de Francia en los últimos años han aumentado, registrando un incremento promedio anual de 16,67% al pasar de US $ 384 millones en 2005 a US$ 518 millones en el último año. Para 2007, presentaron un aumento de 23,27% frente al año anterior.
ASPECTOS POLITICOS DE FRANCIA
Francia es un país cuyo sistema político es de República, esta es parlamentaria y es regida por la constitución de la V República, de 1958. Esta hace referencia a la existencia de un parlamento bicameral el cual está compuesto por la Asamblea Nacional y el Senado.
El presidente de la República es elegido por votación popular, el actual presidente de Francia es Nicolás Sarkozy, quien fue elegido con el 53% de los votos asumió el poder el día 16 de mayo de 2007, el presidente tiene la facultad de nombrar al primer ministro, de acuerdo a la mayoría existente en la asamblea, aunque la principal función del presidente se encuentra en asuntos exteriores y de defensa, ya que el primer ministro es el encargado de la política interna, en ocasiones cuando la asamblea está ocupada en su mayoría por miembros de su partido las funciones del primer ministro se ven relevadas por el presidente.
“El sistema judicial en Francia presenta una estructura jerárquica “piramidal”. En la cúspide se encuentran Tribunal Supremo y el Tribunal Constitucional, el Tribunal des Conflits y el Conseil d’Etat. Descendiendo en la pirámide judicial están las
37 Audiencias y, en la base los
juzgados de primera instancia: Tribuneaux de grande Instance o, para casos de
menor importancia, Tribuneaux d’Instance, los Tribuneax de Commerce, para
asuntos mercantiles y los Conseils de Prud’hommes, para asuntos laborales.”
La commune o municipio es la más antigua de las divisiones administrativas territoriales y también la que se encuentra en la base de la pirámide de la estructura jerárquica, administrativa y política. El número de comunas en Francia es, nada menos que de 36.000.
“Actualmente el gobierno se compone de 15 ministros, de 16 secretarios de Estado y de un alto-comisionado.”
El ministerio de Asuntos Exteriores Y Europeos, cuyo ministro es Bernard KOUCHNER, se encarga de el manejo de relaciones internacionales, mantenerlas y pulirlas además de crear y estabilizar las relaciones, también posee la función de suministrar a las autoridades francesas, información precisa, segura y actualizada sobre cualquier problema internacional, entre las funciones del ministerio, se encuentra la comunicación la cual opera: recogiendo informaciones y sobre todo las informaciones sobre la política exterior del país y sobre el país en todos sus aspectos. El ministerio de Asuntos Exteriores, "no pretende conducir todas las negociaciones sobre todos los temas todo el tiempo". Su función específica es el control de las interacciones y el mantenimiento de la unidad de acción. Es la placa giratoria de todo el sistema francés de relaciones internacionales.
Las relaciones bilaterales entre Colombia y Francia se desenvuelven en las áreas política, comercial, cultural y de cooperación. El tema de la paz es esencial en la relación bilateral, ya que Francia ha reiterado en varias ocasiones su disponibilidad para facilitar la conclusión y la puesta en marcha de un acuerdo humanitario. Francia desde la retención de Ingrid Betancourt, pasando por su liberación, ha demostrado gran interés en la liberación de todos aquellos que viven en Colombia un calvario gracias al conflicto armado colombiano y son retenidos, ya sean uniformados o civiles, Francia se ha mostrado comprometido con la situación nacional proponiendo en varias ocasiones realizar encuentros entre las dos partes y solicitando a las FARC liberar a todos los secuestrados y dejar a un lado la violencia.
Francia hace parte de la Unión Europea la cual es el resultado de un proceso de cooperación e integración que se inició en 1951 entre los países de Bélgica, Alemania, Francia, Italia, Luxemburgo y los Países Bajos. Al hacer parte de esta organización, Francia debe velar por el respeto de los derechos humanos en Colombia, los cuales son usualmente violados, por el gobierno y los grupos al margen de la ley. A pesar de la violación de los derechos humanos las relaciones no se han visto afectadas en su totalidad.
Pero no solo la relación entre las dos naciones hace referencia al tema de rehenes, también en el último año y como se ha venido dando en los últimos años la relación Colombo-francesa se ha fortalecido debido los acuerdos y encuentros entre grandes personajes de la política de ambos países. En Febrero del presente año se reunieron los ministros de relaciones exteriores de los dos países, del encuentro se dio el lanzamiento de un consejo de empresarios franco – colombianos, lo cual nos muestra la necesidad de los empresarios de fortalecer los intercambios comerciales y ampliar asi las asociaciones de cooperación, por medio de pilotaje e impulso.
“Este encuentro permitió destacar las numerosas perspectivas que se presentan a nuestros dos países en varios ámbitos, en particular la participación de Francia en los grandes proyectos de infraestructura colombianos y nuestra cooperación en materia de enseñanza superior y asociaciones de cooperación con carácter científico y cultural.”
“Vale la pena destacar que el comercio bilateral se ha ido paulatinamente equilibrando, en especial a partir del año 2004, con respecto a finales de la década de los noventa y primeros años de este siglo. Así, para el año 2007 nuestro país presentó el mayor superávit comercial de lo corrido de la presente década con US$320 millones y para enero – agosto de 2008 nuestra balanza comercial con el bloque de la Unión Europea presentó un superávit de US$222 millones.”
Teniendo en cuenta que Francia hace parte de la unión europea, los Tratados Comerciales por los cuales se rigen son algunos de los que firma la UE y en algunos casos especiales firma acuerdos o tratados con países aliados para su desarrollo; además las normas y estándar es de calidad son los mismos de está.
La commune o municipio es la más antigua de las divisiones administrativas territoriales y también la que se encuentra en la base de la pirámide de la estructura jerárquica, administrativa y política. El número de comunas en Francia es, nada menos que de 36.000.
“Actualmente el gobierno se compone de 15 ministros, de 16 secretarios de Estado y de un alto-comisionado.”
El ministerio de Asuntos Exteriores Y Europeos, cuyo ministro es Bernard KOUCHNER, se encarga de el manejo de relaciones internacionales, mantenerlas y pulirlas además de crear y estabilizar las relaciones, también posee la función de suministrar a las autoridades francesas, información precisa, segura y actualizada sobre cualquier problema internacional, entre las funciones del ministerio, se encuentra la comunicación la cual opera: recogiendo informaciones y sobre todo las informaciones sobre la política exterior del país y sobre el país en todos sus aspectos. El ministerio de Asuntos Exteriores, "no pretende conducir todas las negociaciones sobre todos los temas todo el tiempo". Su función específica es el control de las interacciones y el mantenimiento de la unidad de acción. Es la placa giratoria de todo el sistema francés de relaciones internacionales.
Las relaciones bilaterales entre Colombia y Francia se desenvuelven en las áreas política, comercial, cultural y de cooperación. El tema de la paz es esencial en la relación bilateral, ya que Francia ha reiterado en varias ocasiones su disponibilidad para facilitar la conclusión y la puesta en marcha de un acuerdo humanitario. Francia desde la retención de Ingrid Betancourt, pasando por su liberación, ha demostrado gran interés en la liberación de todos aquellos que viven en Colombia un calvario gracias al conflicto armado colombiano y son retenidos, ya sean uniformados o civiles, Francia se ha mostrado comprometido con la situación nacional proponiendo en varias ocasiones realizar encuentros entre las dos partes y solicitando a las FARC liberar a todos los secuestrados y dejar a un lado la violencia.
Francia hace parte de la Unión Europea la cual es el resultado de un proceso de cooperación e integración que se inició en 1951 entre los países de Bélgica, Alemania, Francia, Italia, Luxemburgo y los Países Bajos. Al hacer parte de esta organización, Francia debe velar por el respeto de los derechos humanos en Colombia, los cuales son usualmente violados, por el gobierno y los grupos al margen de la ley. A pesar de la violación de los derechos humanos las relaciones no se han visto afectadas en su totalidad.
Pero no solo la relación entre las dos naciones hace referencia al tema de rehenes, también en el último año y como se ha venido dando en los últimos años la relación Colombo-francesa se ha fortalecido debido los acuerdos y encuentros entre grandes personajes de la política de ambos países. En Febrero del presente año se reunieron los ministros de relaciones exteriores de los dos países, del encuentro se dio el lanzamiento de un consejo de empresarios franco – colombianos, lo cual nos muestra la necesidad de los empresarios de fortalecer los intercambios comerciales y ampliar asi las asociaciones de cooperación, por medio de pilotaje e impulso.
“Este encuentro permitió destacar las numerosas perspectivas que se presentan a nuestros dos países en varios ámbitos, en particular la participación de Francia en los grandes proyectos de infraestructura colombianos y nuestra cooperación en materia de enseñanza superior y asociaciones de cooperación con carácter científico y cultural.”
“Vale la pena destacar que el comercio bilateral se ha ido paulatinamente equilibrando, en especial a partir del año 2004, con respecto a finales de la década de los noventa y primeros años de este siglo. Así, para el año 2007 nuestro país presentó el mayor superávit comercial de lo corrido de la presente década con US$320 millones y para enero – agosto de 2008 nuestra balanza comercial con el bloque de la Unión Europea presentó un superávit de US$222 millones.”
Teniendo en cuenta que Francia hace parte de la unión europea, los Tratados Comerciales por los cuales se rigen son algunos de los que firma la UE y en algunos casos especiales firma acuerdos o tratados con países aliados para su desarrollo; además las normas y estándar es de calidad son los mismos de está.
Acuerdos Comerciales.
Año a año la Comunidad Europea elabora y firma diferentes acuerdos con terceros países y organizaciones internacionales. Estos pueden ser de carácter global, como los acuerdos comerciales, de cooperación y desarrollo y de asociación, o bien abarcar un amplio espectro de sectores específicos como el textil, la pesca, aduanas, ciencia y tecnología, transportes, etc.
Año a año la Comunidad Europea elabora y firma diferentes acuerdos con terceros países y organizaciones internacionales. Estos pueden ser de carácter global, como los acuerdos comerciales, de cooperación y desarrollo y de asociación, o bien abarcar un amplio espectro de sectores específicos como el textil, la pesca, aduanas, ciencia y tecnología, transportes, etc.
Sistema
Generalizado de Preferencias de la Unión Europea (SGP Plus)
El SGP concede desde hace mas de tres décadas, preferencias comerciales a los países en desarrollo dentro de su sistema de preferencias arancelarias generalizadas. La política comercial de la Comunidad debe ser acorde a los objetivos de la política de desarrollo y potenciar dichos objetivos, en particular para lograr la erradicación de la pobreza y el fomento del desarrollo sostenible y la gobernanza en los países en desarrollo, como el nuestro.
Este régimen, al estar catalogado para ayuda de los países en vía de desarrollo no debe ser otorgado ni se deben ver beneficiados países que el Banco Mundial considere con ingresos elevados y sus exportaciones no sean suficientemente diversificadas.
“ El régimen especial de estímulo (SGP PLUS) del desarrollo sostenible y la gobernanza se aplica a países en desarrollo que son vulnerables por su falta de diversificación y su insuficiente integración en el comercio mundial, al mismo tiempo asumen la responsabilidad de ratificar y aplicar los convenios internacionales sobre derechos humanos y laborales, protección del medio ambiente y gobernanza, por lo cual tendrán preferencias adicionales, destinadas a fomentar el crecimiento económico y de éste modo responder positivamente a la necesidad de desarrollo sostenible.”
“El régimen especial de estímulo del desarrollo y la gobernanza debe ajustarse a la normativa de la OIT relativa al régimen especial de apoyo a la lucha contra la producción y el tráfico de drogas. Se mantiene la suspensión de los derechos arancelarios para los productos no sensibles y se aplica una reducción de los mismos para los productos sensibles. Se mantiene igualmente el mecanismo de graduación, así como, la retirada temporal de las preferencias. “Las normas de origen, relacionadas con la definición del concepto de producto originario establecidos en el Reglamento (CEE) No. 2454/93, deben aplicarse a las preferencias establecidas en el Reglamento (CE) No.980/2005, para garantizar que el régimen beneficie sólo a quienes está destinado. “
“El régimen especial de estímulo deroga desde su entrada en vigor, el régimen especial de apoyo a la lucha contra la producción y el tráfico de droga establecido mediante Reglamento (CE) No.2501/2001. El Sistema de Preferencias Arancelarias Generalizadas se aplicará en el período 2006 – 2015. El Reglamento (CE) No.980/2005 de 27 de junio de 2005, establece su aplicación hasta el 31 de diciembre de 2008. “.
“El nuevo régimen de preferencias arancelarias incluye 6.600 productos diferentes, 4.037 sensibles y 2.563 no sensibles, si son de origen colombiano, todos con arancel cero, excepto camarón que estará gravado con un arancel preferencial de 3,6%, el cual es menor que el arancel general que llega al 12%.”
“Principales productos beneficiados con arancel cero:
- Flores, frutas tropicales, plátano hortaliza, mandarinas (que estaban gravadas en el régimen droga), cebollas, puerros, coles, coliflores, repollos y las ensaladas de verduras.
- Camarón (3,6%), atún, y en general productos de la pesca,
- Extractos de café, café descafeinado, tostado, molido y liofilizado, aceite de palma, tabaco, cacao, jugos de frutas,
- Cueros y pieles (liberalizados), bolsos de mano, calzado,
- Textiles, confecciones, lencería, ropa interior, terciopelo, medias pantalón,
- Polímeros, polipropileno, vidrio templado, herbicidas, peces ornamentales, alimentos para perros y gatos.”
Esto beneficia a la región debido a que es un estimulo para quienes son productores de estos productos el poder realizar las exportaciones a la UE con arancel cero, además si tenemos en cuenta el producto característico de la región, el café, es uno de estos se debe incrementar su producción. Además el ministerio de comercio, industria y turismo está brindando la posibilidad de capacitarse a los campesinos y en general a todos, sobre como exportar y como crear esta posibilidad.
“Mediante el Reglamento SGP 732 del Consejo del 22 de julio de 2008, por el que se aplica un sistema de preferencias arancelarias generalizadas para el período del 1 de enero de 2009 al 31 de diciembre de 2011, para el cual Colombia hace parte de los beneficios de este por los próximos tres años, este tiene validez a partir del 1º de enero de 2009 y hasta el 31 de diciembre de 2011, como beneficiario de las preferencias arancelarias otorgadas por la Unión Europea, como estímulo especial al desarrollo sostenible, más conocido como Régimen “SGP Plus”.
Colombia hace parte de estos beneficios gracias a cumplir con todos los requisitos que exige el programa y por esto está en el Régimen Especial de Estímulo al Desarrollo Sostenible y buen Gobierno “SGP Plus”.
Las exportaciones realizadas por nuestro país hacia los 27 Países Miembros del bloque europeo para el período enero – agosto de 2008 alcanzaron los US$3.463 millones, superando en un 17,2% al valor vendido en igual período de 2007.
Los 1.248,2 millones de dólares exportados en una variada oferta de productos manufactureros, es un valor que superó para el año 2007 en más del doble a las exportaciones colombianas al MERCOSUR, casi tres veces las exportaciones a México, son el 25% de las exportaciones a Venezuela, similares a las exportaciones a Ecuador y están muy por encima de las realizadas a Perú y Bolivia, unidos.
Es un gran beneficio vender a Europa, por el estado de integración que alcanza este mercado y además la libre circulación total de bienes y servicios que hoy representa, es como vender a un solo país.
Cuando hablamos del mercado europeo nos referimos a más de 485 millones de habitantes con un promedio de ingreso anual de más de 22.900 Euros, conformado por 27 Estados Miembros, entre los cuales están Alemania, Reino Unido, Francia, Italia, España, Holanda, todos ellos compradores de nuestros productos.
A Colombia el esquema de preferencias “SGP Plus” colaboran y ayudan a incrementar la economía exterior además de fortalecerla, al aumento de la producción nacional, por incentivos, a partir de esta también se crean nuevos empleos y por último pero muy importante se aumenta la eficiencia en las compañías o empresas que ese encuentren orientadas hacia la exportación. Además, se encuentra en proceso las negociaciones el Acuerdo de Asociación, continuarán brindando certidumbre y estabilidad a las inversiones y al comercio creciente entre Colombia y los 27 países de la Unión Europea.
Acuerdo Comercial entre la Unión Europea y Países Andinos
“Colombia, Ecuador y Perú negocian con la Unión Europea un Acuerdo Comercial Multipartes que abarca compromisos en todas las áreas del comercio y considera el Trato Especial y Diferenciado como un componente de importancia dentro de la negociación. Este acuerdo se enmarca dentro del programa de internacionalización de la economía y está enfocado a generar empleo, mejorar la calidad de vida de la población, aumentar su bienestar y contribuir al desarrollo del país. “
Aranceles.
Un arancel, son las tarifas que un estado establece de acuerdo con las necesidades de su economía de producción y consumo. Esté establece tarifas las cuales son fijadas por autoridades competentes para la prestación de servicios públicos o privados. Este impuesto se aplica a los productos que ingresan desde el exterior a un determinado país, ya sea con propósitos de protección o para la recaudación de renta
El TARIC tiene como objetivo indicar las disposiciones normativas aplicables a un producto dado cuando este se importe en el territorio aduanero de las Comunidades o, en determinados casos, sea exportado del mismo. El arancel es aplicable a toda la Comunidad. El IVA, aunque es similar no está armonizado para todos los países.
Existen diferentes tipos de aranceles:
El SGP concede desde hace mas de tres décadas, preferencias comerciales a los países en desarrollo dentro de su sistema de preferencias arancelarias generalizadas. La política comercial de la Comunidad debe ser acorde a los objetivos de la política de desarrollo y potenciar dichos objetivos, en particular para lograr la erradicación de la pobreza y el fomento del desarrollo sostenible y la gobernanza en los países en desarrollo, como el nuestro.
Este régimen, al estar catalogado para ayuda de los países en vía de desarrollo no debe ser otorgado ni se deben ver beneficiados países que el Banco Mundial considere con ingresos elevados y sus exportaciones no sean suficientemente diversificadas.
“ El régimen especial de estímulo (SGP PLUS) del desarrollo sostenible y la gobernanza se aplica a países en desarrollo que son vulnerables por su falta de diversificación y su insuficiente integración en el comercio mundial, al mismo tiempo asumen la responsabilidad de ratificar y aplicar los convenios internacionales sobre derechos humanos y laborales, protección del medio ambiente y gobernanza, por lo cual tendrán preferencias adicionales, destinadas a fomentar el crecimiento económico y de éste modo responder positivamente a la necesidad de desarrollo sostenible.”
“El régimen especial de estímulo del desarrollo y la gobernanza debe ajustarse a la normativa de la OIT relativa al régimen especial de apoyo a la lucha contra la producción y el tráfico de drogas. Se mantiene la suspensión de los derechos arancelarios para los productos no sensibles y se aplica una reducción de los mismos para los productos sensibles. Se mantiene igualmente el mecanismo de graduación, así como, la retirada temporal de las preferencias. “Las normas de origen, relacionadas con la definición del concepto de producto originario establecidos en el Reglamento (CEE) No. 2454/93, deben aplicarse a las preferencias establecidas en el Reglamento (CE) No.980/2005, para garantizar que el régimen beneficie sólo a quienes está destinado. “
“El régimen especial de estímulo deroga desde su entrada en vigor, el régimen especial de apoyo a la lucha contra la producción y el tráfico de droga establecido mediante Reglamento (CE) No.2501/2001. El Sistema de Preferencias Arancelarias Generalizadas se aplicará en el período 2006 – 2015. El Reglamento (CE) No.980/2005 de 27 de junio de 2005, establece su aplicación hasta el 31 de diciembre de 2008. “.
“El nuevo régimen de preferencias arancelarias incluye 6.600 productos diferentes, 4.037 sensibles y 2.563 no sensibles, si son de origen colombiano, todos con arancel cero, excepto camarón que estará gravado con un arancel preferencial de 3,6%, el cual es menor que el arancel general que llega al 12%.”
“Principales productos beneficiados con arancel cero:
- Flores, frutas tropicales, plátano hortaliza, mandarinas (que estaban gravadas en el régimen droga), cebollas, puerros, coles, coliflores, repollos y las ensaladas de verduras.
- Camarón (3,6%), atún, y en general productos de la pesca,
- Extractos de café, café descafeinado, tostado, molido y liofilizado, aceite de palma, tabaco, cacao, jugos de frutas,
- Cueros y pieles (liberalizados), bolsos de mano, calzado,
- Textiles, confecciones, lencería, ropa interior, terciopelo, medias pantalón,
- Polímeros, polipropileno, vidrio templado, herbicidas, peces ornamentales, alimentos para perros y gatos.”
Esto beneficia a la región debido a que es un estimulo para quienes son productores de estos productos el poder realizar las exportaciones a la UE con arancel cero, además si tenemos en cuenta el producto característico de la región, el café, es uno de estos se debe incrementar su producción. Además el ministerio de comercio, industria y turismo está brindando la posibilidad de capacitarse a los campesinos y en general a todos, sobre como exportar y como crear esta posibilidad.
“Mediante el Reglamento SGP 732 del Consejo del 22 de julio de 2008, por el que se aplica un sistema de preferencias arancelarias generalizadas para el período del 1 de enero de 2009 al 31 de diciembre de 2011, para el cual Colombia hace parte de los beneficios de este por los próximos tres años, este tiene validez a partir del 1º de enero de 2009 y hasta el 31 de diciembre de 2011, como beneficiario de las preferencias arancelarias otorgadas por la Unión Europea, como estímulo especial al desarrollo sostenible, más conocido como Régimen “SGP Plus”.
Colombia hace parte de estos beneficios gracias a cumplir con todos los requisitos que exige el programa y por esto está en el Régimen Especial de Estímulo al Desarrollo Sostenible y buen Gobierno “SGP Plus”.
Las exportaciones realizadas por nuestro país hacia los 27 Países Miembros del bloque europeo para el período enero – agosto de 2008 alcanzaron los US$3.463 millones, superando en un 17,2% al valor vendido en igual período de 2007.
Los 1.248,2 millones de dólares exportados en una variada oferta de productos manufactureros, es un valor que superó para el año 2007 en más del doble a las exportaciones colombianas al MERCOSUR, casi tres veces las exportaciones a México, son el 25% de las exportaciones a Venezuela, similares a las exportaciones a Ecuador y están muy por encima de las realizadas a Perú y Bolivia, unidos.
Es un gran beneficio vender a Europa, por el estado de integración que alcanza este mercado y además la libre circulación total de bienes y servicios que hoy representa, es como vender a un solo país.
Cuando hablamos del mercado europeo nos referimos a más de 485 millones de habitantes con un promedio de ingreso anual de más de 22.900 Euros, conformado por 27 Estados Miembros, entre los cuales están Alemania, Reino Unido, Francia, Italia, España, Holanda, todos ellos compradores de nuestros productos.
A Colombia el esquema de preferencias “SGP Plus” colaboran y ayudan a incrementar la economía exterior además de fortalecerla, al aumento de la producción nacional, por incentivos, a partir de esta también se crean nuevos empleos y por último pero muy importante se aumenta la eficiencia en las compañías o empresas que ese encuentren orientadas hacia la exportación. Además, se encuentra en proceso las negociaciones el Acuerdo de Asociación, continuarán brindando certidumbre y estabilidad a las inversiones y al comercio creciente entre Colombia y los 27 países de la Unión Europea.
Acuerdo Comercial entre la Unión Europea y Países Andinos
“Colombia, Ecuador y Perú negocian con la Unión Europea un Acuerdo Comercial Multipartes que abarca compromisos en todas las áreas del comercio y considera el Trato Especial y Diferenciado como un componente de importancia dentro de la negociación. Este acuerdo se enmarca dentro del programa de internacionalización de la economía y está enfocado a generar empleo, mejorar la calidad de vida de la población, aumentar su bienestar y contribuir al desarrollo del país. “
Aranceles.
Un arancel, son las tarifas que un estado establece de acuerdo con las necesidades de su economía de producción y consumo. Esté establece tarifas las cuales son fijadas por autoridades competentes para la prestación de servicios públicos o privados. Este impuesto se aplica a los productos que ingresan desde el exterior a un determinado país, ya sea con propósitos de protección o para la recaudación de renta
El TARIC tiene como objetivo indicar las disposiciones normativas aplicables a un producto dado cuando este se importe en el territorio aduanero de las Comunidades o, en determinados casos, sea exportado del mismo. El arancel es aplicable a toda la Comunidad. El IVA, aunque es similar no está armonizado para todos los países.
Existen diferentes tipos de aranceles:
* ARANCEL ADUANERO
Tasa que se cobra como derecho de aduana a la importación o exportación de mercancías de un país.
* ARANCEL DE ADUANAS
Tablas de derechos a percibir sobre las importaciones, que en un estado establece de acuerdo con las necesidades de su economía de producción y consumo.
* ARANCEL DE COLUMNA ÚNICA
Consiste en una lista de derechos cuyo tipo se aplica sin distinción a las importaciones procedentes de todos los países.
* ARANCEL DISCRIMINATORIO
Impuesto a la importación que se establece a nivel diferente de otros comparables, para impedir la entrada de una mercancía de un determinado país de origen.
* ARANCEL ESPECÍFICO
En contraste con el anterior, en este caso se establece el arancel en términos monetarios. Como un determinado número de dólares por tonelada.
* ARANCEL GENERAL Y CONVENCIONAL
Para la aplicación de este tipo de arancel, los
Tasa que se cobra como derecho de aduana a la importación o exportación de mercancías de un país.
* ARANCEL DE ADUANAS
Tablas de derechos a percibir sobre las importaciones, que en un estado establece de acuerdo con las necesidades de su economía de producción y consumo.
* ARANCEL DE COLUMNA ÚNICA
Consiste en una lista de derechos cuyo tipo se aplica sin distinción a las importaciones procedentes de todos los países.
* ARANCEL DISCRIMINATORIO
Impuesto a la importación que se establece a nivel diferente de otros comparables, para impedir la entrada de una mercancía de un determinado país de origen.
* ARANCEL ESPECÍFICO
En contraste con el anterior, en este caso se establece el arancel en términos monetarios. Como un determinado número de dólares por tonelada.
* ARANCEL GENERAL Y CONVENCIONAL
Para la aplicación de este tipo de arancel, los
íses
parten de la base de una columna única de derechos y establecen después una
segunda columna de derechos convencionales, donde se indican los tipos
reducidos que se han convenido mediante negociaciones arancelarias con otros
países.
ASPECTOS CULTURALES
A la hora
de hablar de Francia cabe destacar que es uno de los países que le ah aportado
al mundo de la ciencia, las artes, las letras, entre otros; por lo anterior
Francia se ah ido convirtiendo en un país destacado culturalmente a lo largo de
la historia con lo nombrado anteriormente y una larga lista de tradiciones y
costumbres, dentro de las cuales podemos destacar las tertulias y reuniones
realizadas en salones en las que se discutía la política de la época y en las
que a su vez solían tomar café mientras que lo hacían.
Anteriormente era prohibido debido a que alrededor del año 1650 aparecieron en las ciudades europeas, locales para beber café, y también aparecieron los detractores de esta infusión, considerándolo un veneno, y logrando que algunos reyes prohibieran su consumo, y amenazaran con la muerte a quienes lo consumieran.
El consumo de café en infusión aumentó hacia el siglo XVIII en Europa, fue Holanda donde se empezó a producir y fue en 1615 y en 1644 que el café llegó a Venecia por medio de un comerciante apellidado La Roque introdujo los primeros granos en Marsella, de donde se expande su consumo a toda Francia; Fue ya en 1714, cuando los franceses la trajeron a América, ya que trajeron una planta que dio origen a la reproducción y asentamiento de extensos cafetales en América Latina, es por lo anteriormente comentado que en la actualidad, si bien tuvo sus orígenes en Arabia, los países mayores productores de café son Colombia y Brasil y a mediados del siglo XVIII el consumo de café se ha ido generalizando en toda Europa y se han plantado cafetos en los principales jardines botánicos.
Los países de la Unión Europea, se han convertido en las tres últimas décadas en los principales soportes del consumo mundial estando Francia entre uno de los principales países importadores y a su vez uno de los países que ah ido aumentando su demanda de café debido principalmente a que los jóvenes están remplazando el consumo del té.
Por otra parte a semejanza de Estados Unidos, los niveles actuales de consumo han disminuido y no solo en Francia sino también en otros países Europeos como lo son Italia, Alemania, Bélgica/Luxemburgo, Dinamarca, y los Países Bajos, debido a los elevados precios al detalle, a la disminución de los ingresos de los consumidores, a los cambios de preferencias de los jóvenes en materia de bebidas y a veranos excepcionalmente calurosos.
“Un estudio de la Federación de Cafeteros muestra que, en el mejor de los casos, los más entusiastas consumidores de café en Colombia apenas se toma un promedio de 3,9 tazas al día, mientras que en Francia la mayoría de personas solo consume de 1 a 1 tasa y media, es por ello que uno de los objetivos que se han estado planteando los negociantes colombianos, es aumentar el consumo de café en este país,” analizando los diferentes aspectos culturales de Francia, dentro de los cuales se podrían plantear múltiples estrategias para cumplir el objetivo propuesto en un futuro, dentro de estos podríamos ver:
En cuanto a la arquitectura, Francia se destaca por tener grandes obras las cuales son visitadas continuamente por personas de todo el mundo, de lo que se podría sacar provecho al intentar poner tiendas o sitios estratégicos de café colombiano cerca a estos sitios turísticos, como es el ejemplo de la Torre Eiffel siendo esta el símbolo del país a nivel internacional.
En otra instancia Francia ha sido en muchas ocasiones uno de los países que mas se toma en cuenta para eventos mundiales, participando este como anfitrión, estos eventos ayudarían con el aumento del consumo del café colombiano si se tiene una buena promoción de este producto frente a los espectadores y participantes en estos, como por ejemplo en el Tour de Francia, el cual es “celebrado anualmente durante el mes de julio desde 1903”, en la cual la audiencia es grande debido a las personas venidas de diferentes partes del mundo para una competencia de ciclismo, siendo esta las mas prestigiosa del calendario profesional.
Por otro lado en cuanto al deporte, “Francia ah sido un país que se destaca en toda Europa, en cuanto a lo referente a las artes marciales, siendo el karate, el judo y el savate ( Box francés ) los que han dominado hasta el día de hoy, convirtiéndose a su vez los más difundidos en el mundo principalmente en los torneos del Know out”; relacionando esto con una buena estrategia para el aumento de consumo del café colombiano, se podría hablar de la propaganda que se puede hacer relacionando el producto con algo que motive a los consumidores y sea destacado en su país, en este caso podría relacionarse los componentes del café traído especialmente desde Colombia y su buena calidad, con el rendimiento de los practicantes de estos deportes mencionados anteriormente y los objetivos que han podido alcanzar gracias al beneficio obtenido por el articulo.
Por ultimo en cuanto al aspecto gastronómico, al ser Francia un país destacado por su variedad y refinamiento de la comida, podría introducirse una estrategia, en la cual se combinara esta técnica francesa con un toque colombiano creando de esta forma una diversidad cultural, y dándole a degustar al cliente un buen plato de comida acompañado por una taza de café traída exclusivamente desde Colombia, ya que es destacado a nivel mundial por su calidad única y sabor distinguido, y de estar formar crear una mejor calidad en la mesa, lo anterior con el objetivo de crear una mayor adquisición de nuestro gran producto colombiano, y así mismo aumentar la demanda de café en Francia.
Anteriormente era prohibido debido a que alrededor del año 1650 aparecieron en las ciudades europeas, locales para beber café, y también aparecieron los detractores de esta infusión, considerándolo un veneno, y logrando que algunos reyes prohibieran su consumo, y amenazaran con la muerte a quienes lo consumieran.
El consumo de café en infusión aumentó hacia el siglo XVIII en Europa, fue Holanda donde se empezó a producir y fue en 1615 y en 1644 que el café llegó a Venecia por medio de un comerciante apellidado La Roque introdujo los primeros granos en Marsella, de donde se expande su consumo a toda Francia; Fue ya en 1714, cuando los franceses la trajeron a América, ya que trajeron una planta que dio origen a la reproducción y asentamiento de extensos cafetales en América Latina, es por lo anteriormente comentado que en la actualidad, si bien tuvo sus orígenes en Arabia, los países mayores productores de café son Colombia y Brasil y a mediados del siglo XVIII el consumo de café se ha ido generalizando en toda Europa y se han plantado cafetos en los principales jardines botánicos.
Los países de la Unión Europea, se han convertido en las tres últimas décadas en los principales soportes del consumo mundial estando Francia entre uno de los principales países importadores y a su vez uno de los países que ah ido aumentando su demanda de café debido principalmente a que los jóvenes están remplazando el consumo del té.
Por otra parte a semejanza de Estados Unidos, los niveles actuales de consumo han disminuido y no solo en Francia sino también en otros países Europeos como lo son Italia, Alemania, Bélgica/Luxemburgo, Dinamarca, y los Países Bajos, debido a los elevados precios al detalle, a la disminución de los ingresos de los consumidores, a los cambios de preferencias de los jóvenes en materia de bebidas y a veranos excepcionalmente calurosos.
“Un estudio de la Federación de Cafeteros muestra que, en el mejor de los casos, los más entusiastas consumidores de café en Colombia apenas se toma un promedio de 3,9 tazas al día, mientras que en Francia la mayoría de personas solo consume de 1 a 1 tasa y media, es por ello que uno de los objetivos que se han estado planteando los negociantes colombianos, es aumentar el consumo de café en este país,” analizando los diferentes aspectos culturales de Francia, dentro de los cuales se podrían plantear múltiples estrategias para cumplir el objetivo propuesto en un futuro, dentro de estos podríamos ver:
En cuanto a la arquitectura, Francia se destaca por tener grandes obras las cuales son visitadas continuamente por personas de todo el mundo, de lo que se podría sacar provecho al intentar poner tiendas o sitios estratégicos de café colombiano cerca a estos sitios turísticos, como es el ejemplo de la Torre Eiffel siendo esta el símbolo del país a nivel internacional.
En otra instancia Francia ha sido en muchas ocasiones uno de los países que mas se toma en cuenta para eventos mundiales, participando este como anfitrión, estos eventos ayudarían con el aumento del consumo del café colombiano si se tiene una buena promoción de este producto frente a los espectadores y participantes en estos, como por ejemplo en el Tour de Francia, el cual es “celebrado anualmente durante el mes de julio desde 1903”, en la cual la audiencia es grande debido a las personas venidas de diferentes partes del mundo para una competencia de ciclismo, siendo esta las mas prestigiosa del calendario profesional.
Por otro lado en cuanto al deporte, “Francia ah sido un país que se destaca en toda Europa, en cuanto a lo referente a las artes marciales, siendo el karate, el judo y el savate ( Box francés ) los que han dominado hasta el día de hoy, convirtiéndose a su vez los más difundidos en el mundo principalmente en los torneos del Know out”; relacionando esto con una buena estrategia para el aumento de consumo del café colombiano, se podría hablar de la propaganda que se puede hacer relacionando el producto con algo que motive a los consumidores y sea destacado en su país, en este caso podría relacionarse los componentes del café traído especialmente desde Colombia y su buena calidad, con el rendimiento de los practicantes de estos deportes mencionados anteriormente y los objetivos que han podido alcanzar gracias al beneficio obtenido por el articulo.
Por ultimo en cuanto al aspecto gastronómico, al ser Francia un país destacado por su variedad y refinamiento de la comida, podría introducirse una estrategia, en la cual se combinara esta técnica francesa con un toque colombiano creando de esta forma una diversidad cultural, y dándole a degustar al cliente un buen plato de comida acompañado por una taza de café traída exclusivamente desde Colombia, ya que es destacado a nivel mundial por su calidad única y sabor distinguido, y de estar formar crear una mejor calidad en la mesa, lo anterior con el objetivo de crear una mayor adquisición de nuestro gran producto colombiano, y así mismo aumentar la demanda de café en Francia.
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